Carol Chan

مراجعة Danji

3.5 نجوم - مع بقاء أسبوعين ، وبعد أن بقي أكثر من 3...

3.5 نجوم - مع بقاء أسبوعين ، وبعد أن بقي أكثر من 300 مطعمًا محجوزًا ، قررت أنا وخطيبي زيارة المطعم الكوري الوحيد الحاصل على نجمة ميشلان في المدينة. وصلنا حوالي الساعة 8 مساءً في أواخر الربيع الممطر يوم الجمعة وتمكنا من انتزاع آخر مقعدين.

بمجرد أن كنا في موقع ، ألقيت نظرة كاملة على Danji وفوجئت بمدى صغر هذا المكان - ولكن بطريقة ما كان كل راعي يصرخ فوق رئته ويعرف أيضًا باسم الدردشة مع الشخص المقابل له / معها مباشرة. بصراحة ، كنت أنا وخطيبي بالكاد نسمع بعضنا البعض بينما كنا نحاول مناقشة خيارات قائمتنا. بالحديث عن القائمة ، فشلت مضيفةنا في إبلاغنا أن القائمة قد تم وضعها بالفعل في درج المكتب. جلست أنا وخطيبي لمدة 10 دقائق جيدة قبل أن نلوح للنادل لدينا لنعلم أن القوائم كانت تنتظرنا طوال الوقت. يجب أن نسأل prob في وقت سابق.

فيما يتعلق بالطعام - استغرق الخادم لدينا وقتها في شرح القائمة (التقليدية مقابل التاباس الكوري الحديث) وأوصت بـ 2-3 لوحات لكل شخص. لم نكن أنا وخطيبي جائعين بشكل خاص ، لذلك قررنا تناول 3 أطباق بما في ذلك طبق واحد تم تقسيمه إلى حصتين - بوسام وسمك السمور المسلوق وأرز الكيمتشي المقلي (لشخصين).

كان البوصام أول من وصل - 6 قطع من لحم الخنزير المطهو ​​بالدهون والعصير يقدم مع الخس على البخار والكيمتشي المخلل. بصرف النظر عن حقيقة أن لحم الخنزير كان شهيًا / مالحًا إلى حد ما ، أجد أن الاقتران مع الخس المطهو ​​على البخار (يوازن ملوحة صلصة الشواء) والكيمتشي الحار (أضف القرمشة المطلوبة) ليكون مثاليًا.

كان السمور المسلوق هو التالي - فيليه السمك الأبيض الجميل والقشاري - كان مذاق الصلصة مشابهًا جدًا لطبق بوسام - ربما كان أكثر حلاوة ولكن مرة أخرى كان مالحًا جدًا حسب ذوقي - ومع ذلك ، فإن الطبق المفضل لدي في الليل بسهولة.

أرز الكيمتشي المقلي - بعد مشاهدة الصور بعد صوره على الصرخة - قررنا تجربته على الرغم من أن خطيبي ليس من أكبر المعجبين بالكيمتشي. يُقدم الأرز المقلي في مقلاة ساخنة ، وقد تم تقشيره قليلاً من الأسفل مما أعطاه قوامًا محمصًا / مقرمشًا لطيفًا. كان الأرز متبلًا تمامًا وليس زيتيًا مثل أرز الكيمتشي المقلي المعتاد الذي أجده في K-town. ومع ذلك ، مقابل 20 دولارًا ومع المراجعات / التوصيات المتوهجة التي لا نهاية لها ، توقعنا المزيد من هذا الطبق - كان لا يزال مجرد أرز مقلي كيمتشي عادي بالنسبة لنا.

بعد النفخ في الأطباق الثلاثة ، أدركت أنا وخطيبي أننا نمتلك الكثير من الطلبات. كانت بطوننا لا تزال تهدر لذلك طلبنا من خادمنا قائمة الحلوى. لدهشتنا ، لم يكن لديهم واحد - في الواقع ، لا حلويات! قف ، مطعم لا يقدم الحلويات - ولا حتى الآيس كريم؟ بدلاً من العودة إلى الأطباق الرئيسية ، تذكرنا أحواض الآيس كريم التي تنتظرنا في المنزل وقررنا أن نسميها ليلة ..

كانت الخدمة يقظة ودافئة (أكواب الماء لم تفرغ أبدًا). كان الطعام جيدًا ولكنه لم يرق إلى مستوى توقعاتي خاصة بالنسبة لمطعم حائز على نجمة ميشلان. (مرة أخرى أقارنه بمطاعم مثل Bouley). وعلى الرغم من تقديم كل طبق عن قصد واحدًا تلو الآخر لمنح الضيوف وقتًا كافيًا للاستمتاع والمشاركة ، تمنيت أنا وخطيبي أن يتم تقديمهم جميعًا مرة واحدة حتى نتمكن من الحصول على بعض التناقضات في المذاق والملمس. لقد أصبح الأمر مملًا جدًا عند تناول قطعة كاملة من السمور / ملعقة بعد ملعقة من الأرز المقلي.

كان السعر بالتأكيد على الجانب الحاد (3 أطباق غير مملوءة مقابل 70 دولارًا + بما في ذلك الضريبة والإكرامية) - ومع ذلك ، كان لدي أنا وخطيبي موعد عشاء رائع على الرغم من أن بطوننا لم تتفق تمامًا.

مترجم