Bob Smith

مراجعة Earls Kitchen + Bar Yaletown

كما هو الحال دائمًا مع إيرلز ، يُطلب منا الانتظار....

كما هو الحال دائمًا مع إيرلز ، يُطلب منا الانتظار. نجلس وننتظر. نشاهد الطاولات تغادر. نشاهد المضيفين يقفون في المقدمة. نشاهد الطاولة جالسة فارغة. نشاهد عملية المقاصة وإعادة الضبط البطيئة للغاية. نشاهد الطاولة تجلس فارغة أكثر قليلاً. يتمثل أحد المبادئ الرئيسية في صناعة الخدمات في جلوس الضيوف. لا يوجد شعور بالإلحاح في إيرلز لإحضار الناس إلى مقاعدهم. أجد هذا غريبًا وغير مألوف لمثل هذا المكان المنظم على ما يبدو.

مترجم