Miguel Ortiz
بعد أن زرت اليابان في مناسبات عديدة ، اعتقدت أن تج...
بعد أن زرت اليابان في مناسبات عديدة ، اعتقدت أن تجربة تناول الطعام اليابانية الأصيلة في الولايات المتحدة كانت متاحة فقط على الساحل الغربي ؛ أثبت كامون أنني مخطئ. كان الدخول عبر الأبواب مثل فتح باب الخشب وورق الأرز في أي مطعم نموذجي في اليابان. كانت القائمة هي بالضبط ما يتوقعه المرء إذا كانوا يتناولون الطعام في شينجوكو أو شيبويا أو أي منطقة أخرى في طوكيو. الخوادم والطهاة كانوا جميعًا مهذبين للغاية وعلى دراية. قدم الشيف قطعًا من السوشي (بالمناسبة رائعة) اعتذارًا عن أن الطعام يستغرق وقتًا أطول من المعتاد في التحضير ؛ لقد تلقيت خدمة أبطأ في مطعم ماكدونالدز بالسيارة في ليلة الثلاثاء. هذا المعيار العالي الذي يحمله كامون نفسه هو أيضًا ياباني في جوهره ؛ البلد الوحيد في العالم الذي رأيت فيه رسائل اعتذار صادرة لتدريب الركاب إذا تأخر قطارهم ليشرح لصاحب العمل سبب تأخرهم. Camon هو مطعم ياباني حقيقي ، وأنا أقول ذلك بأعلى تقدير.
مترجم
تعليقات: