Timmy Church

مراجعة Restaurant Charlie Trotter

ذهبنا مساء الجمعة لتناول وجبة أخيرة قبل إغلاق المط...

ذهبنا مساء الجمعة لتناول وجبة أخيرة قبل إغلاق المطعم خلال 7 أيام. كانت الوجبة رائعة كما هو الحال دائمًا ، ولكن وجدت شيئًا واحدًا غريبًا جدًا. تشارلي لم يكن في المطعم. هل تعتقد أنه مع إغلاق المطعم في غضون 7 أيام ، وامتلأت جميع غرف الطعام الثلاثة بسعة جلستين ، كان من الممكن أن يتوقف السيد تروتر ليشكر زبائنه النهائيين الذين تناولوا الطعام والنبيذ باهظ الثمن خلال أسبوعه الأخير في العمل؟ ربما يكون موقفه من العمل أحد الأسباب التي تجعله يغلق الأبواب؟ كما أنني وجدت أنه من الغريب أنني لم أتلق مكالمة من المطعم يوم الخميس لتأكيد الحجز أو الاستفسار عن أي قيود غذائية. يتصل كل من Moto و Alinea دائمًا في اليوم السابق للحجز. إذا تلقينا هذه المكالمة ، فسنطلب قائمة المطبخ لحفلتنا بدلاً من قائمة Grand and Vegetable. كان إقران النبيذ رائعًا كما كان إقران المشروبات. واجهة المنزل الخدمة كانت تفتقر إلى حد ما. كان علي أن أطلب إعادة تعبئة الماء 3 مرات أثناء الوجبة. مقابل 405 دولارات للفرد ، يجب أن يملأ طاقم الانتظار أكواب الماء طوال الوجبة بأكملها. جميعًا ، لقد قضينا وقتًا رائعًا ، لكن قلة الاهتمام بالتفاصيل من قبل المطعم والتناقض الذي أظهره السيد تروتر لرواده النهائيين ربما يكون السبب وراء توقف رحلته عن عمر 25 عامًا. أتوقع أنه سيعيد فتح مطعمه في غضون سنوات قليلة. اعترف موظفو المنزل بأن السيد تروتر لم يبذل أي جهد لبيع مجموعة النبيذ الخاصة به أو أطباق خدمة الطعام ، إلخ. حظًا سعيدًا للسيد تروتر في المستقبل.

مترجم