ed cetron

مراجعة Semolina Restaurant

بدأت الأجواء كل شيء. بسيط وبسيط ومنزل. ثم أضف طاقم...

بدأت الأجواء كل شيء. بسيط وبسيط ومنزل. ثم أضف طاقم عمل متحمسًا وكنت سعيدًا حتى قبل وصول الطبق الأول. وكان النادل يعرف كل طبق من الداخل والخارج كما لو كان قد أعد كل طبق بنفسه. الاستماع إليه وقضاء بعض الوقت على طاولة حيث لم يكن عشاق الطعام يشرحون بصبر القائمة بأكملها بتفاصيل رائعة وعاطفية كان رائعًا.

ثم الطعام. طبقات من النكهة فوق قوام دقيق وطبقات أكثر. كانت مقبلات الشمر بالبرتقال مزيجًا رائعًا من الحامض والحلو. وكان البوراتا مع هريس الفطر مذهلًا في كل من البساطة والجوهر الترابي المكثف.

ثم كان لدينا دورة intermezzo من Saffron Linquine مع بلح البحر PEI و Lobster Pasta مع صلصة Arriabata. كلاهما كان لذيذًا ومتوازنًا جميع المكونات بالطريقة التي قصدتها الطبيعة تمامًا. كانت الصلصة الحمراء الحارة ، التي عادة ما تقدم بأسلوب فرا ديافولو ، أكثر من ذلك بكثير. حار ولكن بطريقة مكملة لكركند لا تطغى عليه. وقد جلب الثوم المحمص بشكل رائع في Saffron Linguine لمسة خفيفة من حرارة المعكرونة الحلوة والمالحة. وكلاهما تم طهيه لفرحة الأسنان الخاصة.

لم يكن دخول Chestnut Agnolotti مع Fried Sage و Prosciutto مذهلاً. التوازن ممتاز مرة أخرى حيث تدور كل نكهة دون أن يسيطر عليها أحد. كان My Pork Chop فوق ملفوف أحمر مطهو ببطء وكرفس كريمي ، عرضًا في الأطعمة الشهية مع نكهة خلفية ديناميكية من التعقيد. كثير العصير وسميك وعطاء للغاية لم أكن بحاجة إلى سكين تقريبًا. مرة أخرى ، دورة رائعة.

كان من العار تقريبًا أن ننتقل إلى الحلوى .. ولكن رائع .. كان من الصعب أن نقرر ما إذا كنا نحب الكراميل بودينو مع ملح البحر وتربة الكاكاو أو Egg Nog Panna Cotta مع مربى التين بشكل أفضل. كلاهما اختفى في حريق الملعقة التنافسية.

الحد الأدنى. 5 نجوم. مع معدل دوران القائمة المستمر ، من المزرعة إلى نضارة المائدة ، يعد هذا حارسًا ...

مترجم