Timothy Knoepke

مراجعة GrassLands Brewing CO.

أنا متحمس جدًا لأنني أستطيع أخيرًا كتابة مراجعة في...

أنا متحمس جدًا لأنني أستطيع أخيرًا كتابة مراجعة في تالاهاسي حول التغيير نحو الأفضل. بعد سنوات من الكفاح من أجل العثور على بيرة أحببتها في Grasslands ، تغير رأيي تمامًا بعد زيارة أخيرة. أثناء جلوسي في الحانة والعمل في طريقي عبر رحلة جوية ، تحدثت مع المالك Gabe Grass وسماع كل شيء عن تنشيط عملية تخمير Grasslands خلال الأشهر القليلة الماضية.

خلال صيف عام 2017 الماضي ، حل نظام جديد بحجم الإنتاج ، مع إجراءات ومكونات محسنة ، محل نظام الدُفعات الصغيرة السابق الذي ترك الكثير مما هو مرغوب فيه والذي كان يصنع البيرة بجودة ومذاق غير متسقين. النظام الجديد والموظفون ينتجون الآن أنواعًا من البيرة لا يمكن التعرف عليها تقريبًا عن سابقاتها. لقد أذهلتني الاختلاف في الذوق بين جميع أنواع البيرة ، حيث كانت المفضلة الخاصة بي هي لي روي الأحمر الإمبراطوري الأحمر ، وحمال الظلام المتقدم ، وجعة شقراء كلود فان دام ، والبيرة الحمراء الرابعة مع الزنجبيل ، وكرة السلة Jones dunkelweiss ، وحتى خط الأفق المحشو في الشكر الأبله ، والذي يتذوق في الواقع مثل حشو الأم (بطريقة جيدة). لقد جربت معظم هذه الجعة من قبل وكان الاختلاف في الجودة والمذاق من ذلك الحين وحتى الآن هو الليل والنهار.

أتفهم تمامًا أن مصنع الجعة يمكن أن يمر ببعض آلام النمو وأن الأمر يستغرق وقتًا لتصحيح الأمور ، خاصة عند محاولة القيام بأفضل ما يمكن باستخدام نظام صغير ومحدود. يسعدني أن أرى أن Grasslands قد نجحت أخيرًا! شكراً جزيلاً لك على التجربة غابي وأتطلع إلى العودة قريبًا!

مترجم