John Holland

مراجعة SAVOY GRILL

غداء سافوي جريل

غداء سافوي جريل

ترحيب ودود ويتم عرضه على الفور على طاولة جيدة مع إطلالة على الغرفة. فوجئت لأنني كنت وحدي وتوقعت أن أكون محاصرًا في زاوية.

يحتل موقعًا مرتفعًا جدًا في "عامل التقلب" حيث يحوم العديد من الموظفين حوله ولكنهم لا يقومون بالاتصال بالعين. حريصة على بيعي الماء والنبيذ. كان علي أن أسأل عن قائمة بيرة منفصلة.



فوجئت جدًا بأن طاقم الانتظار متعدد الجنسيات لم يعرف مثل هذه الكلمات الشائعة في الطهي مثل "vichyssoise" و "duxelles".

استغرق ظهور حساء الكراث والبطاطا (vichyssoise) أكثر من ساعة ، ومن الواضح أن الخبز المقدم معها قد تم تقطيعه في بداية التقديم - كان هذا الآن الساعة 3 مساءً - وبدأ يجف عند الحواف.

ثم حصلت على قطعة من سمك القد مطبوخة بشكل جيد ، لكن الصلصة كانت عليها قشرة من الجلوس تحت مصباح حرارة عند الممر لفترة طويلة.

كان بودنغ التوفي اللزج لذيذًا.

قدم طبق فريبي من بيتي فور في النهاية. لطيف جدا.



يبدو أن رئيس الطهاة قد غادر للتو ، ومن المقرر نقل رئيس الطهاة الجديد من شركة رامزي أخرى.

ليس رقعة على غرفة الشواء القديمة تحت Marcus Wareing بنجمة ميشلان. ربما ينبغي على السيد رامزي أن يأخذ إجازة من انتقاد مطاعم البيتزا والبرغر في الولايات المتحدة وأن يتفقد مطاعمه الرئيسية في إنجلترا.

واحدة من أجمل الوجبات التي تناولتها على الإطلاق كانت في مطعم أماريليس في جلاسكو - الذي انتهى الآن.

ليست قيمة سيئة ، ولكن إذا كنت بالقرب من كوفنت جاردن مرة أخرى بهذا النوع من الميزانية ، فسوف أذهب إلى كلوس ماجوري بالقرب من الزاوية.

مترجم