Maurizio Mangione

مراجعة Ristorante Joia

لقد جئت لتناول العشاء مع صديقتي التي كانت نباتية ل...

لقد جئت لتناول العشاء مع صديقتي التي كانت نباتية لسنوات. فكرنا في Joia لأنه المطعم الوحيد المميز بنجمة لتناول الطعام معًا. تبين أن التجربة كانت بين الكارثية والكوميدية (حتى لو كانت تذكرتان ملهى ليقلنا كثيرًا). نختار القوائم ونستعد لتجربة تجربة الطهي هذه. تصل الدورات الأولى: "مذكرات السفر" لصديقتي. يحتوي الطبق على خمس ملاعق صغيرة مع صلصات مختلفة لتغمس في رغوة. تبدأ التجربة ، ولكن ليس التجربة التي توقعناها. عند توزيع الطبق ، تميله الخادمة الخرقاء عن طريق توجيه ضربة بالملاعق التي تسكب السائل في الوعاء ، وتصرخ جميعًا "لا أصدق ذلك!". نحن حتى لم نصدق ذلك. تتظاهر غرفة الرأس باللامبالاة أثناء شرح أطباقنا ، وتقوم الخادمة بإعداد التقديم الجيد والأفضل من خلال تقديم الطبق المتسخ بملعقة فارغة تمامًا. إلى الذي صديقتي ، تتقدم بطلب خجول للحصول على الملعقة الكاملة. ما كنا نتوقعه (من الواضح) هو استبدال الطبق ، ما حدث هو أنهم أحضروا ملعقة صغيرة جانباً وتركوها تأكل على طبق سيكون غير قابل للتمثيل حتى في أي مطعم بيتزا. تضمنت قائمتي إضافة الكمأة إلى كل طبق. رئيس حجرة القفازات المسلحة وقاطع الكمأة يستعد لإكمال طبقي. على الفور تدرك أنه ليس عمليًا جدًا مع الآلة ، في الواقع ، هناك قطعة تطير على سروالي. من الواضح أنها لا تلاحظ ذلك. كان العشاء المستمر هو عدم قدرة جميع الموظفين على التدخل لوضع أي شيء على الطاولة دون ضرب شيئين آخرين على الأقل. لذلك ، بين الخرقاء ، نحاول المضي قدمًا والاستمتاع بعشاءنا. لنقتبس لحظتين أخريين فقط من الكفر الشديد من جانبنا: أنا أشرب رشفة من النبيذ والنادل يزيل الطبق المتعثر في مرفقي ولا يتظاهر بأي شيء ، صديقتي تأكل الكعكة والنادلة قبل أن تقرر النهاية المسطحة خذها بعيدًا ، مما خلق موقفًا محرجًا من الاضطرار إلى الإشارة إلى "آسف لأنني لم انتهي بعد". باختصار ، بدا الأمر وكأنه في غرفة صريحة وكان سيجعلنا نضحك لولا حساب 378 يورو لقائمتين وثلاثة أكواب من النبيذ. يجب أن يقال أنه حتى الطعام لم يصل إلى ما هو متوقع من مطعم مميز بنجمة. غالبًا ما كانت الأطباق رخيصة والطعم دائمًا جيدًا ولكن بالتأكيد ليس مميزًا. كوني من عشاق الطهي ، أحيانًا أعطي لنفسي عشاءًا مليئًا بالنجوم وأتساءل كيف من الممكن أن تحصل Joia على نجمة ميشلان.

مترجم