Zachary Hartstone

مراجعة Chicago Pizza Tours

لقد قمنا مؤخرًا برحلة إلى شيكاغو وكوني شخصًا مدمنً...

لقد قمنا مؤخرًا برحلة إلى شيكاغو وكوني شخصًا مدمنًا على الطعام الرائع ، كل ما يمكنني التفكير فيه هو البيتزا ، فما هو نوع الجولة الأفضل من جولة البيتزا؟!
لقد حجزنا هذه الجولة ونتوقع أن تصل إلى جميع التخصصات. توقعنا بيتزا أونو ولو مالناتيس وجيوردانوس. لقد فوجئنا قليلاً عندما قال داني ، مرشدنا السياحي ، أننا لم نقم بأي من هؤلاء. الآن في البداية خيبت أملي ، ولكن في نهاية رحلة البيتزا السحرية التي أخذناها داني ، تركتني سعيدًا وممتلئًا بشكل لا يصدق!

كانت محطتنا الأولى حيث التقينا ، بيزانوس. علمنا من داني أن هذا المطعم موجود بالفعل في عائلة Malnati ولكن يديره Rudy Malnati Jr. ابن Rudy Malnati الذي كان الرجل وراء البيتزا في Pizzeria Uno. حصلنا على تذوق كل من طبقهم العميق وأسلوبهم في الحانة والتي ، وفقًا لداني ، هي البيتزا التي يتم تناولها في أغلب الأحيان من قبل سكان شيكاغو الأصليين. كان الطبق العميق عبارة عن فطيرة نباتية مع شرائح طماطم طازجة في الأعلى وصلصة من شأنها أن تكسر جواربك! فطيرة نمط الحانة كانت السجق. السجق هو المرتبة الأولى في طلبات شيكاغو وبيزانوس من الأخوين Anachini وهذا المزيج الخاص المصنوع فقط من أجل Pizanos مذهل! مربى مليء بالتوابل وهو يميز البيتزا حقًا!

المحطة التالية ، فلو وسانتوس. المزيد من البيتزا على طراز الحانة ولكن هذه المرة مع مضيئة. كان لدينا بيتزا لحم البقر في شيكاغو مع لحم البقر حلق وجياردينيرا حار ، رائع! ثم مع المجتمع البولندي الثقيل في شيكاغو (حقيقة ممتعة أخرى من داني) ، كان لدينا النقانق البولندية وبيتزا مخلل الملفوف ، مالحة ولذيذة! ثم أخرج فطيرة الأعراف (المفضلة لدى زوجتي) ونستخدمها لتنظيف البليت قبل أن ننتقل إلى المرحلة التالية!

المحطة الثالثة ، السلم! لقد قرأت الكثير عن هذا المكان ولم يخيب أملك! كان داني يعلم أنني كنت أعد العد التنازلي لهذا ، لذا تأكد من أني انتهيت بشريحتين. كانت هذه بيتزا سجق أخرى ولكن هذا كان مختلفًا. كانت النقانق أكثر من قطعة صغيرة. كانت النكهة خارج هذا العالم! قال داني إنه حاول مرارًا وتكرارًا ، لكن Pequods لن تتخلى عن مصدرها. فوق السجق ، كانت هذه الصلصة المفضلة لدي. أحب البيتزا ذات الصلصات الثقيلة والنكهة القوية التي جلبها هذا إلى المائدة كانت لا مثيل لها! ثم عندما تعتقد أنك قد حصلت على كل شيء ، تصل إلى القشرة! الشيف في الخلف يرش الجبن على القشرة قبل أن تصل إلى الفرن. عندما يخرج لديك هذه القشرة المقرمشة مع جبنة كراميل في الأعلى واو!

آخر مكان في الجولة كان Coalfire. الآن هذا ليس طبق Deep Dish الخاص بك على طراز شيكاغو أو أسلوب الحانة الخاص بك ، لكن هذا يشبه فطيرة نيويورك التقليدية التي تلوح في الأفق ولكنها مطبوخة في فرن يعمل بالفحم. أخبرنا داني أن الفرن عادة ما يصل إلى 900 درجة ويمكنه طهي البيتزا في أقل من 90 ثانية ، ولم يكن يكذب. بيتزا خرجت سريعة وساخنة وتبدو رائعة. من بين كل البيتزا ، كان هذا بالتأكيد أفضل عرض تقديمي. تأخذ شريحة وبين شحم الجبن وملوحة البيبروني ودسم الريكوتا الطازج في الأعلى ، هذه البيتزا شيء مميز!

الآن بعد أن تحدثت عن البيتزا ، دعنا نتحدث عن الجولة. وبهذا أعني داني. جولة بيتزا بدون دليل رائع هي مجرد عدد قليل من المطاعم ، لكن داني كان مذهلاً! كانت المعرفة التي يمتلكها ، ليس فقط عن البيتزا ولكن عن المدينة ، لا تصدق. يمكنك أن تقول أن شغفه ليس مجرد بيتزا ، إنه يتعلق بمجتمعه. كان لديه حقائق عن أيام ، ونكات ، وشخصية ، وجعل 4 ساعات و 3 أرطال أو بيتزا تبدو وكأنها نزهة غير رسمية بين الأصدقاء. أود أن أوصي بجولة البيتزا هذه لأي شخص أعرفه يزور المدينة ، لكن عليهم الحصول على داني. أشعر أن أي شخص آخر سيقصر. كانت شيكاغو مدينة رائعة ويمكنني القول بسهولة أن هذه الجولة مع داني كانت الجزء المفضل لدي !!

مترجم