Alex Spell

مراجعة Backstreet Cafe, Hugo's, Carac...

لا يشتهر هذا المطعم فقط بطعامه المكسيكي المرموق ، ...

لا يشتهر هذا المطعم فقط بطعامه المكسيكي المرموق ، ولكن الاسم نفسه يجلب سمعة أحد أشهر الطهاة في هيوستن. صنع هوغو أورتيجا اسمًا لنفسه ووضع هيوستن على الخريطة في عالم الطهي من خلال مؤسسة هوغو إلى جانب العديد من المطاعم المحلية الأخرى التي يديرها. هذا على وجه الخصوص فريد من نوعه على الرغم من النظر في جميع الجوائز الخاصة والتقدير الذي يتلقاه في هيوستن وفي جميع أنحاء البلاد. في عامي 2013 و 2014 منحت مطبعة هيوستن المطعم بكونه "أفضل مطعم مكسيكي في هيوستن" و "أفضل وجبة فطور وغداء في هيوستن". ومؤخرًا في عام 2014 ، احتل المرتبة الثامنة في قائمة "ديلي ميل" لـ "أفضل 50 مطعمًا مكسيكيًا في أمريكا". ما يجب أن يفهمه الناس رغم ذلك حول هذا المطعم هو أنه ليس Tex-Mex. هذا مطعم يقدم الطعام المكسيكي الأصيل الذي يميل الناس إلى الخلط بينه وبين Tex-Mex. لكن في Hugo يصبح التمييز بين المطبخين المختلفين واضحًا تمامًا. لا يقدم هذا المطعم الرقائق والصلصا عند الوصول أو البوريتو والجبن الانتشلادا لأن عناصر القائمة هذه تندرج في فئة تكس مكس وليس المطبخ المكسيكي. في Hugo's يقدمون الأطباق المكسيكية التقليدية مثل chapulines (الجراد تاكو) ولحم الماعز المشوي ولحم الخنزير المطبوخ في أوراق الموز والطبق المفضل لدي وهو الأخطبوط دي كربون. الوقت المفضل لدي للذهاب خلال الأسبوع هو ما بنوا سمعتهم من أجله هو غداء الأحد. لديهم موسيقى مكسيكية حية في المطعم وبوفيه فطور وغداء كامل يرقى إلى مستوى جميع الجوائز التي حصل عليها كأفضل وجبة فطور وغداء في هيوستن عامًا بعد عام. لا يقتصر الأمر على الطعام الذي يجعل هذا المكان رائعًا للغاية ، بل إنه أيضًا الجو المضياف الذي تم إنشاؤه بواسطة طاقم العمل الترحيبي والمهذب. الخدمة الرائعة التي أتلقاها في كل مرة أذهب فيها هي مساهم كبير في العودة لأنهم يعتنون بك مثل الضيف الذي تدعوه إلى منزلك. هناك خدمة أخرى يقدمونها والتي لم يسمع بها أي مطعم وهي أن الخادم سيغسل سيارتك مقابل رسوم رمزية. لقد وضعوا بالتأكيد المعيار ، جنبًا إلى جنب مع تقديم مثال مثالي ، لكيفية عمل مطعم مع خدمة رائعة بشكل عام وجودة بلا منازع مع طعامهم. هذا هو السبب في أنهم يكتسبون مثل هذا الثناء والاحترام من الجميع في كل من هيوستن وأمريكا.

مترجم