حول Church Street Cafe
مقهى شارع الكنيسة - مكان لتذوق أفضل مأكولات نيو مكسيكو
إذا كنت تبحث عن مقهى مريح وترحيبي يقدم المأكولات المكسيكية الجديدة الأصيلة ، فلا تبحث عن مقهى Church Street. يقع هذا المطعم الساحر في قلب مدينة البوكيرك القديمة ، ويقدم الطعام اللذيذ وكرم الضيافة لأكثر من 30 عامًا.
تاريخ مقهى شارع الكنيسة
يعود تاريخ المبنى الذي يضم مقهى Church Street إلى أوائل القرن الثامن عشر الميلادي عندما تم بناؤه كمنزل على طراز المزرعة. على مر السنين ، كانت بمثابة سكن للعديد من العائلات وحتى أنها تضم بيتًا للدعارة في وقت ما. في السبعينيات ، تم تحويله إلى مطعم من قبل المالكة ماري كولمان التي أرادت خلق مساحة حيث يمكن للناس أن يجتمعوا معًا لتناول طعام جيد ومحادثة.
اليوم ، لا يزال مقهى Church Street مملوكًا لعائلة ماري التي واصلت إرثها في تقديم خدمة ممتازة وأطباق مكسيكية تقليدية جديدة مصنوعة من مكونات طازجة.
القائمة في مقهى شارع الكنيسة
واحدة من أبرز المطاعم في Church Street Cafe هي قائمة الطعام الواسعة التي تتميز بالأطباق المكسيكية الجديدة الكلاسيكية مثل الانتشلادا ، والتاماليس ، وشيلي ريلينوس ، والبوسول. جميع أطباقهم مصنوعة من الصفر باستخدام مكونات من مصادر محلية كلما أمكن ذلك.
ولكن ما يميزهم حقًا هو صلصة السالسا الشهيرة التي تم التصويت عليها "الأفضل في البوكيرك" عدة مرات. مصنوعة من الطماطم المحمصة والثوم والبصل والكزبرة وحرارة كافية من الفلفل الأخضر - هذه الصلصة تسبب الإدمان!
بالإضافة إلى عناصر القائمة المعتادة ، يقدمون أيضًا عروض خاصة يومية مثل carne adovada (لحم الخنزير المنقوع في صلصة شيلي الحمراء) أو calabacitas (طبق نباتي مصنوع من الاسكواش).
الجو والخدمة
إن المشي إلى مقهى Church Street يشبه العودة إلى الوراء مع جدرانه المبنية من الطوب اللبن المزينة بالأعمال الفنية الملونة والعوارض الخشبية الريفية في الأعلى. المساحة مريحة لكنها واسعة بما يكفي لاستيعاب المجموعات الكبيرة والصغيرة.
ولكن ما يجعل هذا المكان مميزًا حقًا هو طاقمه الودود الذي يبذل قصارى جهده ليجعلك تشعر بالترحيب. سواء كنت منتظمًا أو تزور لأول مرة - فهم يعاملون الجميع كعائلة.
خاتمة
إذا كنت تبحث عن المذاق الأصيل لمطبخ نيو مكسيكو الذي يتم تقديمه بضيافة دافئة - فلا تبحث عن مقهى Church Street. مع تاريخها الغني الذي يعود إلى قرون إلى جانب الطعام اللذيذ المصنوع من الصفر - فلا عجب لماذا يواصل السكان المحليون العودة عامًا بعد عام.
لذلك في المرة القادمة التي تجد فيها نفسك في مدينة البوكيرك القديمة تتوق إلى بعض الصلصا الحارة أو الانتشلادا اللذيذة - توجه إلى مقهى Church Street حيث سيتم الترحيب بك بأذرع مفتوحة!
مترجم