Blaine Christian

مراجعة Smoq Pitt

إذا كان بإمكاني إعطاء 2.5 ، فسأفعل ، لأنني لا أريد...

إذا كان بإمكاني إعطاء 2.5 ، فسأفعل ، لأنني لا أريد إعطاء الانطباع بأن الطعام كان سيئًا. لم يكن ... لم يكن الأمر كذلك حقًا بالنسبة لي.

طلب لحم الخنزير المسحوب ، لحم الصدر ، ماك وحلقات البصل للذهاب. كان الطعام جاهزًا بمجرد دخولي ، وكان الموظفون ودودون للغاية ، وبدا وكأنهم مكان لطيف حقًا. آمل أن يظل Smoq Pitt مفتوحًا إلى الأبد ، لأنه من الرائع رؤية Brookline الناشئة. يبدو أنه مكان رائع حقًا لإحضار 6 عبوات بعد يوم طويل.

فيما يتعلق بالطعام ، ما تبين أنه مشكلة كبيرة كان أول ما لاحظته. لحم الخنزير المسحوب كان له طعم لاذع. لم أستطع وضع إصبعي على ما هو عليه. ربما كان الخشب الذي تم استخدامه. بالتأكيد لن أقوم بوضعه على اللحم ، فقد كان إما فرك أو دخان ... كان هناك بعض النكهة التي لا تبدو جذابة - لم تكن جوز ، لم تكن مسكيت ولم تكن كذلك أي خشب فاكهة أتعرف عليه. أتناول كل طلب لحم الخنزير فقط في محاولة لتحديد ماهية تلك النكهة ، وكان أقرب ما يمكنني التوصل إليه هو ... القرنفل المحروق؟

بالانتقال إلى لحم الصدر ، لم أستطع حقًا تذوق الكثير من النكهة في اللحم البقري. اكتشفت لاحقًا أن هذا يرجع على الأرجح إلى تناول لحم الخنزير أولاً. من ناحية الملمس ، كانت لحم الصدر صلبة جدًا ، وهذا ليس بالضرورة أمرًا سيئًا. أنت لا تريد طهي لحم الصدر حتى يتحول إلى غبار منشار. ولكن من دون أن ينكسر النسيج الضام ، فإنه يصعب مضغه قليلاً. في الإنصاف ، من المحتمل أن يكون لحم الصدر هو أصعب عنصر في كتاب طبخ الشواء وقد ذهبت إلى أماكن في أقصى الجنوب لا تستطيع فهمها بشكل صحيح. بشكل عام ، من الصعب تقييم لحم الصدر ، فقط تجربتي لمرة واحدة وأنا أشجع أي شخص على القيام به في ذلك.

من الأشياء التي لا يمكنني قول أي شيء جيد عنها ، للأسف ، الصلصة الحلوة. النكهة الأولى التي أصابتك هي القرفة ، ثم هناك الحلاوة الداكنة من السكر البني أو دبس السكر ، وأخيراً ربما يكون هناك بعض عصير التفاح. أخيرًا ، طعمها مثل حشوة فطيرة التفاح.

أنا شخصياً أؤيد الإبداع في الصلصات ، ولكن قد تكون هذه مجرد حالة "تبدو مثل البطة ، تمشي مثل البطة ، الدجالين مثل البطة". عندما تكون الأشياء التي تتذوقها هي القرفة والسكر البني والتفاح وليس أشياء أخرى ، يمكن لعقلك الذهاب إلى أماكن قليلة فقط.

من المحتمل أن تكون صلصة جيدة حقًا للحم الخنزير ، لإعطائك بعضًا من عمل بوبي برادي "شرائح لحم الخنزير وصلصة التفاح" ، لكنني بحثت في لحم الخنزير محاولًا تحديد ماهية تلك النكهة. لذلك تناولتها مع اللحم البقري. في تلك المرحلة ، لم أشعر أن اللحم البقري له أي نكهة ، ولم يكن ذلك مجاملة جيدة حقًا.

كنت قادرًا على فهم ما يحدث مع اللحم البقري بشكل أفضل قليلاً ، وذلك بفضل الجوانب.

المعكرونة والجبن ، لقد تناولتها بالفعل بعد لحم الخنزير. تسلسل الأحداث مهم ، لأنه لم يتذوق أي شيء. فقط لا شئ. لقد شعرت بخيبة أمل حقا. بعد ذلك كانت حلقات البصل واللحم البقري (التي كانت على ما يرام ، لا يبدو أنها كانت شيئًا مميزًا) والرحلة التي كانت عبارة عن صلصة حلوة. أغلقت الماك ، حزمت كل شيء وتوجهت إلى المنزل.

حوالي 30 دقيقة ، وزجاجة ماء بعد ذلك ، قمت بتجربة المعكرونة مرة أخرى وكانت جيدة حقًا! مثل الليل والنهار. ما تحول من كومة غير معتادة من المعكرونة المطبوخة ، تحولت إلى ماك وجبن عالي الجودة على طراز الباربكيو. لم يكن له معنى.

كل ما لم يعجبني على لحم الخنزير قد غير براعم التذوق لدي. قد يكون اللحم البقري جيدًا جدًا ببعض النكهة التي لم ألتقطها. بسبب ذلك لا يمكنني إصدار حكم موضوعي على اللحم في كلتا الحالتين.

آمل أن أعود إلى الصلصة الحلوة ، لكن لم أجد تحولًا سحريًا - لا تزال فطيرة.

لا أستطيع أن أقول بشكل رسمي أنه لا ينبغي لأحد أن يجرب Smoq Pitt. بعد أن ذهبت إلى أماكن الشواء في جميع أنحاء البلاد ، فأنا لا أضعهم وفقًا لمعيار "من أجل بيتسبرغ" ، لكنني أدرك أن الطعام هو في النهاية تجربة ذاتية. من غير المحتمل أن أعود مرة أخرى ، لكنني أتمنى لهم التوفيق وآمل أن يجدوا قاعدة جماهيرية.

مترجم