Erick Tseng

مراجعة Manresa Restaurant

أحببت أنا وزوجتي زيارتنا إلى Manresa. كانت الخدمة ...

أحببت أنا وزوجتي زيارتنا إلى Manresa. كانت الخدمة من الدرجة الأولى ، والطعام كان مذهلاً. كل طبق أعجب ، وهو أمر نادر ، حتى في هذه المطاعم الراقية. كان المطبخ مبدعًا ، لكن ليس فوق القمة. تحتل النكهات مركز الصدارة هنا ، وليس الأطباق المنمقة. بشكل عام ، نوصي بشدة بـ Manresa لقضاء ليلة خاصة في الخارج.

هنا كانت قائمتنا:
1) أموس بوشيس:
جيلي الفلفل الأحمر مع زيتون مادلين
- رقائق الجرانولا
- كمأ الكستناء مع كعكة الغريبة وسنيير الكاكاو وأوراق الذهب. حقا لذيذ. تركت رائحة غنية في أنفي بعد ذلك
2) محار كوشي من فانكوفر مقشور في قشرته ، ويقدم مع الكافيار والكريمة الطازجة وزبدة بونيتو ​​والشيشو. غنية ولذيذة.
3) ساشيمي سمك جاك مخطط مع القرنبيط ، كريم الأنشوجة ، اللوز المحمص ، ديناصور كالي ، وقشرة يوزو لركلة الحمضيات. كان السمك طازجًا جدًا ، ولم يكن له طعم مريب. بدلاً من ذلك ، قدم أومامي زيت السمك العطري حقًا.
4) خضروات مريرة مع كراث محمص ومقرمش
5) أذن البحر مطهو ببطء مع هوكايدو يوني ، وخضروات البحر على فراش من سوبا الحنطة السوداء ، مقدم في وعاء من الخضار داشي. لذيذ
6) حبار مشوي مع كوريزو إسباني يقدم في مرق حبار ويعلوه حبر تويل حبار
7) قطعة خبز محمصة مع كونفيت الساق ، تقدم مع قرع الجوز والتفاح الأخضر. نكهة كاملة ولذيذة
8) الهليون مع الفطر المحشي بالدجاج
9) لحم البقر A5 Waygu المطبوخ على طريقة شابو شابو في مرق البصل الساخن ، مع القلقاس وحبوب العدس المنبت جزئيًا
10) معجنات البندق باريس بريست
11) كعكة الجبن يوزو
12) كعكة جوز الهند والماتشا مع شربات الجريب فروت والجرانيتا
13) شوكولا على عجينة مضغوطة
14) بيتي فور:
- جيلي فراولة مع شوكولاتة مادلين
- كمأ كافير ليمون
- كمأة اللوز
- الماكرون: الموز والكستناء والشوكولاتة بالنعناع

مترجم