حول Bonny doon vineyard
Bonny Doon Vineyard: صناعة النبيذ الروحي والمميز
Bonny Doon Vineyard هو مصنع نبيذ كان يصنع موجات في صناعة النبيذ منذ إنشائه في عام 1983 من قبل Randall Grahm. يقع مصنع النبيذ في سانتا كروز ، كاليفورنيا ، وقد اشتهر بنهجه الفريد في صناعة النبيذ. تتمثل مهمة Bonny Doon Vineyard في إنشاء نبيذ طبيعي ومميز وأصلي يعكس طبيعة مزارع الكروم الخاصة بهم.
تتمحور فلسفة مصنع النبيذ حول ممارسات الزراعة المستدامة التي تعطي الأولوية للتنوع البيولوجي وصحة التربة. يعتقد Bonny Doon Vineyard أن التربة الصحية تنتج عنبًا صحيًا ، مما يؤدي في النهاية إلى نبيذ أفضل. على هذا النحو ، يستخدمون طرق الزراعة العضوية والحيوية لزراعة مزارع الكروم الخاصة بهم.
أحد الأشياء التي تميز Bonny Doon Vineyard عن مصانع النبيذ الأخرى هو تركيزها على أصناف العنب الأقل شهرة. بينما تلتزم العديد من مصانع النبيذ بأصناف شهيرة مثل Cabernet Sauvignon أو Chardonnay ، تجري Bonny Doon Vineyard تجارب مع المزيد من العنب الغامض مثل Picpoul Blanc أو Counoise. هذا يسمح لهم بصنع نبيذ فريد من نوعه حقًا يبرز من بين الحشود.
بالإضافة إلى تركيزهم على الاستدامة وأصناف العنب الأقل شهرة ، يستخدم Bonny Doon Vineyard أيضًا تقنيات مبتكرة لصنع النبيذ. على سبيل المثال ، يستخدمون البيض الخرساني بدلاً من براميل البلوط التقليدية لبعض أنواع النبيذ الخاصة بهم. هذا يسمح بأوعية شيخوخة أكثر حيادية لا تنقل أي نكهات من خشب البلوط إلى النبيذ.
تنتج Bonny Doon Vineyard مجموعة واسعة من النبيذ بما في ذلك النبيذ الأحمر والأبيض والورد والنبيذ الفوار ونبيذ الحلوى. تشمل بعض عروضهم الأكثر شعبية Le Cigare Volant (مزيج أحمر) و Vin Gris de Cigare (وردي) و Picpoul (أبيض). كما أنها توفر العديد من نوادي النبيذ للعملاء الذين يريدون شحنات منتظمة من الزجاجات المفضلة لديهم.
بشكل عام ، يعتبر Bonny Doon Vineyard لاعبًا فريدًا في عالم النبيذ بفضل التزامه بالاستدامة والتجريب مع أصناف العنب الأقل شهرة. لقد أكسبهم أسلوبهم المبتكر العديد من الجوائز على مر السنين ، بما في ذلك حصولهم على لقب "مصنع نبيذ العام" من قبل مجلة Wine & Spirits في عام 2017. إذا كنت تبحث عن أنواع نبيذ مليئة بالحيوية ومميزة مصنوعة بعناية لكل من الناس والكوكب على حد سواء - فابحث عن أبعد من Bonny Doon Vineyard!
مترجم