CHEF ACADEMY OF LONDON مراجعة

أنا في الواقع طباخ خاص لمدة عامين ولدي أكثر من 25 عامًا من الخبرة في فنادق 5 نجوم من موريشيوس. لقد أعجبت بمعايير الأكاديمية واحترافيتها.. لقد قمت بدورة الشيف الاحترافية المتقدمة. من اليوم الأول إلى لقد استمتعت حقًا بكل لحظة.
كان الشيف دانيال محترفًا للغاية وموهوبًا بشكل لا يصدق وكان يقوم بعمله بشغف.
كانت جميع المواضيع مفصلة بشكل جيد، والتفسيرات واضحة جدًا. المكان المثالي للطاهي لتحسين مستواه.
أنا متأكد من أنه من خلال هذه الدورة، سأتمكن بالتأكيد من إعداد طعام بمستوى أعلى وتحقيق الأفضل لمديري.
المدير الإداري ماسيمو هو السادة الحقيقيون، دائما هنا للمساعدة وتقديم النصائح الجيدة.
كانت نعيمة مفيدة دائمًا، وكانت متواجدة دائمًا للترحيب بها، وكان طاقم التنظيف محترفًا للغاية.
سأشجع كل من يرغب في التعلم والبحث عن مستوى آخر في الطهي من أجل الالتحاق بدورة تدريبية في أكاديمية الشيف بلندن
قيمتها مقابل المال

تجربة رائعة على الإطلاق.
لقد أكملت مؤخرًا دورة الطهاة المحترفين، وقد استمتعت بكل لحظة فيها. كان الأمر يستحق السفر من إسبانيا لتكون جزءًا من هذه التجربة المذهلة. كان الطهاة موهوبين بشكل لا يصدق وكان المعلمون دائمًا متاحين ومفيدين للغاية. حتى أنهم ساعدوني في العثور على السكن المناسب. هناك الكثير من الطعام للتدرب عليه! كان يوم السمك هو المفضل لدي، حيث كان هناك الكثير من الأصناف، وبعضها لم أره من قبل في حياتي. كان التدريب المباشر تجربة جيدة، وحتى لو كان صعبًا بعض الشيء، إلا أنه كان يستحق ذلك لأنهم في النهاية عرضوا علي وظيفة. أوصي بهذه المدرسة.

لا توجد مكونات كافية للعمل بها - ساق خروف واحدة بين 8 طلاب ، سمكة واحدة لكل جلسة سمك ، حمامة واحدة بين طالبين. يقول المدربون إنهم طلبوا مكونات لا يمكن للمدرسة الحصول عليها بشكل غير مبرر ، على سبيل المثال احتج - على الرغم من أن هذا جيد في الموسم.

معظم المدربين الذين لا يتحدثون الإنجليزية بشكل صحيح. عدم اليقين بشأن هوية المدربين من يوم إلى آخر.

عدم الالتزام بالمواعيد أثناء التدريب. انتهى اليوم الأول في غضون ساعة على الرغم من أنه كان من المتوقع أن نكون في جلسة تدريبية من الساعة 9 صباحًا حتى 5 مساءً. بدأ اليوم التالي متأخرًا لأن مفاتيح الباب الرئيسي لم تكن متوفرة.

ظروف غير صحية وغير آمنة - لا تزال الأعمال والتنظيف جارية أثناء التدريب.

لا يوجد فهم واضح من قبل المطاعم الشريكة لما يجب على الطلاب تغطيته وكيف ، عندما يهبطون في المطعم.

المعدات المعيبة وإصلاحات المعدات الجارية خلال الدورات التدريبية.

استخدام مطبخ التدريب (أثناء الجلسات التدريبية) من قبل أفراد آخرين لا علاقة لهم بالدورة ولكنهم يشاركون أماكن التدريب.

والقائمة تطول وتطول.

واقتناعا منا بأن الأكاديميات تشكل متخصصين في فن تذوق الطعام ، فإن أكثر شيء شخصي هو التهاني

منحتني أكاديمية الشيف في لندن أجنحة لاستكشاف عالم الطعام ... لقد كانت تجربة رائعة أثناء القيام بدورة طاهٍ محترف هنا.
كانت راشيل المتخصصة في موظفي الأكاديمية متعاونة للغاية وكان الشيف آندي مدربًا رائعًا.
إجمالاً أنا سعيد جدًا بعد الانتهاء من الدورة.

هذه المدرسة مضحكة. قررت أن أجربها لأنها بدت مختلفة عن المدارس التقليدية وربما تكون الفكرة جيدة ، لكنهم لا يمتلكونها معًا على الإطلاق. لقد حضرت في اليوم الأول من برنامج المعجنات الاحترافي فقط ليتم إخباري أنه في اليوم السابق لمدرب الدورة التدريبية كسر ساقها ، لذلك لن أتمكن من الحصول على جزء الفصل الدراسي من الدورة التدريبية وسألتحق على الفور مطبخ احترافي للتدريب. لقد انتظرت أسبوعين دون أن يتمكنوا من العثور على موضع لي ثم طلبت استرداد أموالي. أرسل لي مدير المدرسة عبر البريد الإلكتروني قائلاً إنه سيتم استرداد أموالي في غضون 60 يومًا ولكن بعد شهرين لم يردوا لي ، والآن لا أحد من المدرسة يرد على رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بي. آمل فقط أن أسترد أموالي قبل خروجهم من العمل!



تحديث: ما زلت أحاول الاتصال بالمدرسة للترتيب على الأقل لأخذ الدورة في وقت لاحق لأنهم يحتجزون مدخراتي كرهينة ولا يمكنني متابعة تعليمي في مكان آخر لكنهم لا يستجيبون!

تحديث: لقد وظفت محاميًا اتصل بالمدرسة نيابة عني. لم يردوا على أي من محاولاته للاتصال بهم. إذا لم يتواصلوا معه أو بي بحلول 21 كانون الثاني (يناير) فسأبدأ في التقاضي. كنت على استعداد في كل خطوة للتحدث معهم حول إعادة جدولة لي لأداء الدورة لكنهم تجاهلوا جميع أسئلتي أو محاولات الاتصال. إنه لأمر مخز وآمل حقًا أن يغيروا الأمور. إذا كنت تقرأ هذا يرجى الرجوع إليه أو أنا.

تحديث: لقد ردوا أخيرًا على محامي بخطاب يزعمون فيه أنني انسحبت من العقد وهو ببساطة ليس هو الحال ، ما زلت أنتظر ردًا على استفساراتي العديدة حول متى يمكنني أخذ الدورة التي دفعتها! اتصلت لأحاول مرة أخرى لمعرفة ذلك ورفضت المرأة التحدث معي. الآن تبدأ عملية التقاضي ... أردت فقط تعلم صنع المعجنات وبدلاً من ذلك فقدت كل مدخراتي

لا تزال العديد من العيوب التي ذكرها الآخرون موجودة. التدريب الأولي مليء بالمشاكل التنظيمية: مدرب الطهاة لدينا خلط بين الأخطبوط والحبار. كان لدينا عدة أيام من المأكولات البحرية والأحمال المصنعة من الدجاج ، لكننا لم نلمس اللحم البقري مرة واحدة ؛ كان يوم المعجنات كارثيًا ، حيث تم حرق كل شيء تقريبًا ... ومع ذلك ، فقد ساعدني الأسبوعان بشكل كافٍ في التعرف على الأساسيات ، خاصة فيما يتعلق بمهارات السكين.

إلى حد بعيد الجزء الأكثر قيمة من الدورات المقدمة هو الوقت الذي يقضيه في المطعم (المطاعم) الشريكة. هذا هو المكان الذي يحدث فيه التعلم حقًا ، في بيئة عمل صاخبة. هناك منهج دراسي ، لكنه في الأساس فترة تدريب لمدة x شهر ، والعمل جنبًا إلى جنب مع بعض كبار الطهاة في لندن والتعلم منهم. اختر مطعمك الشريك بحكمة: سيشكل الجزء الأكبر من تجربتك ...

أمنحهم 4 نجوم لأن أكاديمية الشيف تخدم غرضها جيدًا: تعريف الطهاة الطموحين بصناعة المطاعم من خلال اتصالاتها العديدة. أعمل الآن في المطعم الشريك حيث تدربت ، بفضل Chef Academy. لو تمكنوا فقط من تحسين تلك الأسابيع الأولى ، على الرغم من أنني سمعت أنهم خضعوا لبعض إعادة الهيكلة التنظيمية منذ مغادرتي في أبريل ...

ملاحظة: لا تشتري مجموعة أدواتهم التعليمية: فهي لا تستحق المال. اقض بعض الوقت في البحث وشراء الأدوات التي تفضلها شخصيًا.

حضرت دورة Advanced Professional Chef وكانت التجربة رائعة. لم يسبق لي أن حصلت على أي تجربة طبخ من قبل ، ومع ذلك كان التأثير ممتعًا ومثيرًا بفضل الكفاءة المهنية لجميع الموظفين. يتم تنظيم الدروس جيدًا ويتم تقديمها بواسطة طهاة مؤهلين ومعروفين في المأكولات الراقية. المتعاونون طيبون ومستعدون للغاية ، لقد تابعوني طوال رحلتي. لقد استمتعت به ، وشاركت شغفي مع طلاب من جميع أنحاء العالم ، وقبل كل شيء تعلمت من أفضل الطهاة الموجودين في مطعم لندن الحالي. أوصي بهذه التجربة لجميع أولئك الذين ، مثلي ، لديهم شغف كبير بالطعام الجيد ويرغبون في جعلها أسلوب حياة وكذلك مهنة.

كان أفضل قرار اتخذته هو القيام بدورة نجمة ميشلين. لدي بالفعل خبرة 5 سنوات في العمل في المطبخ ، لكنني أردت أن أرتقي بمهاراتي إلى المستوى التالي وأن أحظى بفرصة العمل في المطاعم الراقية. اخترت دورة نجمة ميشلان لأنني كنت دائمًا مفتونًا بالتقنيات التي يستخدمونها والتي يمكن أن تكون مختلفة جدًا عن المطابخ الأخرى. لقد تدربت في مطعم حائز على نجمة ميشلين ، وكان الشيف رائعًا. أنا الآن جاهز لبدء مسيرتي المهنية بكل مهاراتي ومعارفي الجديدة. شكراً جزيلاً لفريق Chef Academy وجميع الطهاة الذين تدربت معهم طوال الطريق!

هل تريد أن تكون طاهيا؟ لكنك لم تذهب إلى مدرسة الطهي؟ بخير ، لا مشكلة. فقط لا تهدر المبلغ الهائل الذي تتطلبه هذه الدورة منك. هذه الدورة للأزواج والزوجات الأغنياء.

سوف يضحك عليك الطهاة الحقيقيون. يجب أن أعرف ، لقد انتهيت من الدورة.

في الصناعة ، يمكنك أن تبدأ ، هذا "تدريب" غير مدفوع الأجر في مطعم. بسبب النقص المزمن في عدد الطهاة في لندن ، سيأخذ كل مكان تقريبًا يدين على مستوى معين هذه الأيام.

نقطة البيع الرئيسية لـ Chef accadamys هي "الخبرة العملية في بعض من أفضل المطابخ في لندن" وسيتقاضون 5 آلاف زائد مقابل ذلك. كما هو موضح أعلاه ، يمكنك القيام بذلك مجانًا بدون وسيط المدرسة. شيء ما يعرفه مالك ومدير هذه الشركة جيدًا.

اشترِ مجموعة من السكاكين ، بعضها من البيض ، كن صريحًا بشأن تجربتك وتوجه إلى المطعم بدلاً من ذلك. تعلم بهذه الطريقة ، إنها إلى حد بعيد الطريقة الأفضل للتعلم ويمكنك توفير 5 آلاف!

تعلم دورة Dodgy التي يمكن الحصول عليها بسهولة من الخبرة العملية (المجانية) أثناء العمل ومقاطع فيديو youtube. لقد قابلت بالفعل بعض الأشخاص ، لذا من وجهة نظر التواصل ربما يكون لها نسبة ضئيلة من الجدارة. إنه كذلك ولا أستطيع أن أؤكد أن هذا بما فيه الكفاية لا يستحق أي شيء مثل أي تهمة ، إنهم يمزقونك.

حظًا سعيدًا أيها الطاهي في المستقبل ، ولكن ابحث في مكان آخر ، أو حاول أن تعمل في مكان ما مجانًا لبضعة أشهر.

كان من دواعي سروري أن أكون جزءًا من رحلة مذهلة في Chef Academy London. لقد منحتني الفرصة لمقابلة طهاة المستقبل ذوي الإمكانات الهائلة من جميع أنحاء العالم. أعتقد أن Chef Academy هي واحدة من أفضل الأماكن التي يتم تدريبها من قبل مجموعة من الطهاة المتميزين مع سنوات من الخبرة. لا يمكنني الانتظار حتى أعود إلى هناك وأبدأ المستوى التالي من التعلم.

تعد Chef Academy of London مدرسة بداية رائعة للأشخاص الذين ليس لديهم خبرة احترافية في المطبخ أو للطهاة الذين يتطلعون إلى العمل في مطاعم فاخرة عالية الجودة. بعد الاطلاع على مدارس الطهي في جميع أنحاء لندن قبل الالتحاق بدورة في هذه الأكاديمية بالذات ، فهو الخيار الأكثر ملاءمةً للميزانية ، والذي يعتمد على تحديد المواضع. إذا كنت تتطلع إلى تغيير مهنتك وأن تكون مجهزًا بالكامل بالأدوات المناسبة وجهات الاتصال الصحيحة في غضون 3 إلى 6 أشهر ، فهذا هو المكان المناسب. لديهم اتصالات رائعة في الصناعة وهدفهم الرئيسي في نهاية التدريب هو توظيفك. لا أستطيع أن يوصي به للغاية بما فيه الكفاية.

حضرت إحدى الدورات التي نظمتها أكاديمية الشيف في لندن ، ووجدت نفسي بحالة جيدة للغاية. تم تنفيذ برنامج الدراسة باحتراف. خلال الدورة أتيحت لي الفرصة لتعميق جميع الجوانب العملية والنظرية التي سمحت لي بالتوصل إلى فهم أفضل أساليب العمل التي يمكن استخدامها في مطاعم نجمة ميشلان. لقد تدربت في مطعم Hibiscus في لندن ، الحائز على نجمتي ميشلان. في نهاية الدورة ، وجدت لي الأكاديمية وظيفة في أحد المطاعم المميزة بنجمة في لندن.