حول Mozzeria
موززي: مزيج فريد من بيتزا نابولي وثقافة الصم
موززي هو مطعم بيتزا فريد من نوعه أحدث ثورة في عالم الطهي. تأسست في عام 2011 ، وسرعان ما أصبحت Moz متجرًا مفضلًا بين عشاق البيتزا في سان فرانسيسكو وواشنطن العاصمة. ما يميز موززي عن باقي مطاعم البيتزا هو مزيجها الفريد من بيتزا نابولي وثقافة الصم.
في موززيريا ، ثقافة الصم هي جوهر أعمالهم. المؤسسان ، ميلودي وروس شتاين ، كلاهما أصم وأن مهمتهما هي خلق بيئة ترحيبية للعملاء الذين لا يسمعون أو لا يسمعون على حد سواء. إنهم يعتقدون أن الجميع يجب أن يكونوا قادرين على الاستمتاع بالطعام الرائع بغض النظر عن قدرتهم على السمع.
اسم المطعم نفسه عبارة عن تلاعب بالكلمات - "جبن موزاريلا" مقترنة بكلمة "إريا" ، والتي تعني "مكان" باللغة الإيطالية - ولكنه أيضًا بمثابة تكريم لأبجدية لغة الإشارة (الحرف M).
تتميز قائمة الطعام في Moz تُطهى العجينة يدويًا وتُطهى في فرن يعمل بالحطب للحصول على قشرة مقرمشة مثالية. يمكن للعملاء الاختيار من بين الطبقة الكلاسيكية مثل مارجريتا أو بيبروني أو تجربة شيء أكثر ميلًا إلى المغامرة مثل بروسسيوتو دي بارما أو زيت الكمأة.
ولكن ما يميز Mozeries حقًا هو التزامها بتوفير تجربة شاملة لجميع العملاء. يتقن جميع الموظفين لغة الإشارة الأمريكية (ASL) ، مما يسهل على العملاء غير المستمعين التواصل معهم مباشرة دون أي حواجز.
بالإضافة إلى ذلك ، يشتمل التصميم الداخلي للمطعم على عناصر من ثقافة الصم مثل الأعمال الفنية للفنانين الصم ، والإشارات المرئية في القوائم ، وحتى الكراسي المصممة خصيصًا للأشخاص الذين يستخدمون لغة الإشارة.
تلقى Moz
إذا كنت في أي وقت مضى في سان فرانسيسكو أو واشنطن العاصمة ، فتأكد من التوقف عند مطعم موززيري لتناول بعض البيتزا اللذيذة التي تقدم مع جانب من ثقافة الصم!
مترجم