Peterson winery مراجعة

حول Peterson winery

مصنع نبيذ بيترسون: صناعة النبيذ الحرفي بتدخل محدود

مصنع نبيذ بيترسون هو مصنع نبيذ تملكه وتديره عائلة يقع في قلب وادي دراي كريك في مقاطعة سونوما. لأكثر من 30 عامًا ، كانوا ينتجون كميات صغيرة من النبيذ الحرفي الفريد الذي يعرض التضاريس وشخصية مزارع الكروم الخاصة بهم. مع الالتزام بالتدخل المحدود في صناعة النبيذ ، يصنع Peterson Winery نبيذًا معبرًا ومتوازنًا.

تاريخ مصنع نبيذ بيترسون

شارك فريد بيترسون ، مؤسس Peterson Winery ، في صناعة النبيذ لأكثر من 40 عامًا. بدأ حياته المهنية كبائع تجزئة في شيكاغو قبل أن ينتقل إلى كاليفورنيا للعمل لدى كيندال جاكسون. في عام 1983 ، اشترى أول مزرعة عنب له في مقاطعة ميندوسينو وبدأ في صنع النبيذ تحت علامته التجارية الخاصة.

في عام 1996 ، اشترى فريد وزوجته جيمي ممتلكاتهما الحالية في وادي دراي كريك. كان العقار يحتوي على مصنع نبيذ موجود تم بناؤه في أوائل القرن العشرين ولكنه تعرض للضرر. لقد أمضوا عدة سنوات في ترميم مصنع النبيذ قبل فتحه للجمهور في عام 2000.

اليوم ، يشارك جيمي نجل فريد أيضًا في إدارة مصنع النبيذ. يستمرون معًا في إنتاج نبيذ استثنائي يعكس شغفهم بصناعة النبيذ.

الكروم

مصادر مصنع بيترسون للنبيذ العنب من عدة مزارع كروم مختلفة في جميع أنحاء مقاطعة سونوما. يركزون على العمل مع المزارعين الذين يشاركونهم التزامهم بممارسات الزراعة المستدامة.

واحدة من أكثر مزارع الكروم شهرة هي Bradford Mountain Estate Vineyard الواقعة على منحدر تل شديد الانحدار يطل على وادي دراي كريك. مزرعة العنب هذه مزروعة بأشجار كروم Zinfandel التي يزيد عمرها عن 100 عام وتنتج بعضًا من أكثر أنواع نبيذ بيترسون رواجًا.

مصدر مهم آخر لمصنع بيترسون للنبيذ هو مزرعة راي تيلديشي التي قام بتربيتها أربعة أجيال من أفراد عائلة تيلديتشي منذ أن تم زرعها لأول مرة في عام 1913. تقع مزرعة العنب على الجانب الشرقي من وادي دراي كريك وهي معروفة بإنتاج زينفاندل عالية الجودة ، صغيرتي سيرا ، وكارينيان.

فلسفة صناعة النبيذ

تستند فلسفة تصنيع النبيذ لدى Peterson Winery إلى الاعتقاد بأن النبيذ الرائع يُصنع في مزرعة العنب. إنهم يعملون عن كثب مع مزارعيهم لضمان قطف العنب في النضج الأمثل ثم فرزها بعناية قبل تخميرها.

بمجرد دخول مصنع النبيذ ، يستخدم Peterson Winery مزيجًا من تقنيات صناعة النبيذ التقليدية والحديثة لإنشاء نبيذ معبر ومتوازن. يستخدمون الخميرة الأصلية للتخمير كلما أمكن ذلك ويحدون من استخدام براميل البلوط الجديدة للسماح لنكهات الفاكهة بالتألق من خلالها.

تنتج Peterson Winery مجموعة واسعة من النبيذ بما في ذلك Zinfandel و Cabernet Sauvignon و Syrah و Petite Sirah و Sangiovese و Chardonnay و Sauvignon Blanc و Viognier و Rosé of Zinfandel والمزيد. نبيذهم الرئيسي هو Bradford Mountain Estate Zinfandel الذي يتلقى باستمرار درجات عالية من نقاد النبيذ.

زيارة مصنع نبيذ بيترسون

تقع غرفة تذوق مصنع Peterson Winery في حظيرة الخشب الأحمر التاريخية التي تم بناؤها في عام 1903. ويمكن للزوار تذوق مجموعة مختارة من الإصدارات الحالية أثناء الاستمتاع بإطلالات على وادي Dry Creek من الفناء الخارجي.

بالإضافة إلى التذوق ، يقدم Peterson Winery العديد من التجارب الفريدة بما في ذلك تذوق البراميل مع Fred أو Jamie Peterson بالإضافة إلى جولات مزارع الكروم بقيادة أحد موظفيهم ذوي الخبرة.

خاتمة

إذا كنت تبحث عن نبيذ حرفي بكميات صغيرة تعرض أرض وشخصية مقاطعة سونوما ، فابحث عن مصنع نبيذ بيترسون. مع أكثر من 30 عامًا من الخبرة في صناعة النبيذ الاستثنائي باستخدام تقنيات تدخل محدودة في صناعة النبيذ ، فقد أثبتوا أنفسهم كأحد المنتجين الرئيسيين في مقاطعة سونوما. سواء كنت من عشاق النبيذ المتمرس أو بدأت رحلتك إلى عالم النبيذ ، فمن المؤكد أن زيارة مصنع نبيذ بيترسون ستكون تجربة لا تُنسى.