Quince restaurant مراجعة

حول Quince restaurant

مطعم Quince: رحلة طهوية عبر باونتي الموسمية في شمال كاليفورنيا

إذا كنت تبحث عن تجربة تناول طعام تجمع بين أفضل المأكولات المعاصرة في كاليفورنيا مع التزام لا مثيل له بالمكونات الموسمية ذات المصادر المحلية ، فابحث عن مطعم Quince. يقع Quince في حي Jackson Square التاريخي في سان فرانسيسكو ، وهو من بنات أفكار Lindsay والشيف Michael Tusk ، اللذين ابتكرا وجهة طهي نالت تقديراً من نقاد الطعام وداينرز على حد سواء.

في Quince ، ينصب التركيز على عرض فضل مزارع وحقول شمال كاليفورنيا. أقام المطعم شراكة فريدة مع Fresh Run Farm ، التي توفر الكثير من المنتجات المستخدمة في أطباقها. هذا يعني أنه يمكن لرواد المطعم أن يتوقعوا الاستمتاع بالأطباق المصنوعة من المكونات التي هي في ذروتها نضارة ونكهة - سواء كانت طماطم موروثة في الصيف أو خضروات جذرية في الشتاء.

لكن الأمر لا يتعلق فقط باستخدام المكونات الطازجة - إنه يتعلق أيضًا بكيفية تحضير هذه المكونات. يشتهر Chef Tusk باهتمامه الدقيق بالتفاصيل وقدرته على استخلاص النكهات المعقدة حتى من أبسط المكونات. تأخذ قائمة التذوق الليلي الخاصة به رواد المطعم في رحلة عبر المناظر الطبيعية للطهي في شمال كاليفورنيا ، والتي تتميز بأطباق مثل أذن البحر في خليج مونتيري مع حبوب لقاح الشمر وليمون ماير أو صدر البط مع التوت البري.

بالطبع ، لن تكتمل أي وجبة في Quince بدون نبيذ - وهنا أيضًا يتفوق المطعم. تتميز قائمة النبيذ الخاصة بها بمجموعة رائعة من النبيذ المحلي والعالمي برعاية مدير النبيذ راجات بار (الذي تم اختياره كأفضل ساقي في أمريكا من قبل مجلة Food & Wine). سواء كنت تبحث عن قطعة عتيقة نادرة أو ترغب ببساطة في تجربة شيء جديد ، فمن المؤكد أن هناك شيئًا معروضًا سيسعد ذوقك.

ولكن ما يميز Quince حقًا هو التزامه بالضيافة. من اللحظة التي تخطو فيها من خلال أبوابها حتى تغادر (ربما على مضض) ، ستتم معاملتك كملوك من قبل فريق من الخوادم الذين هم على دراية بكل من الطعام والنبيذ ولكن أيضًا دافئين ومرحبين. كل ذلك يضيف إلى تجربة طعام لا تُنسى ستتركك تخطط لزيارتك القادمة قبل أن تنتهي من الحلوى.

في الختام ، إذا كنت تبحث عن تجربة طعام استثنائية حقًا في سان فرانسيسكو - تجربة تحتفل بمكافأة شمال كاليفورنيا الموسمية بينما تعرض أيضًا موهبة الطهي ذات المستوى العالمي - فلا تبحث سوى عن مطعم Quince. مع التزامها بالمكونات الطازجة ، وتقنيات التحضير التي لا تشوبها شائبة ، وقائمة النبيذ المتميزة ، وفريق الضيافة الدافئة - تقدم هذه المؤسسة كل ما يلزم لقضاء أمسية لا تُنسى في الخارج!