2020-6-26 2:39:14
أولاً ، اسمحوا لي أن أبدأ بالقول باعتباري شخصًا أم...
أولاً ، اسمحوا لي أن أبدأ بالقول باعتباري شخصًا أمضى نصف حياتي في صناعة المطاعم والغالبية العظمى من ذلك الوقت الذي قضيته كخادم ، فمن الأهمية بمكان معرفة الطعام الذي ستقدمه من الداخل والخارج. المكونات والتوابل. مقبلات. كله. حتى أي نوع من الزيت يستخدمونه. نوع وجودة اللحم.
حسنًا ، مع المراجعة. السيدة الشابة التي كانت خادمنا ، على الرغم من أنها كانت لطيفة ، تحتاج إلى إعادة تدريب كبيرة فيما يتعلق بالطعام والمكونات. دعت جبن كوتيجا "الجبن القريش" وهو بالتأكيد ليس كذلك. الجبن القريش هو خليط من الخثارة ومصل اللبن أساسًا. مبلل. Cotija جبنة جافة ومتفتتة ومالحة قليلاً. خطأ بسيط ولكن ليس من الجيد تكوين توقعات معينة قبل الوجبة فقط للحصول على شيء مختلف. شعرنا بخيبة أمل بسبب هذا لأن والدتي التي يصعب إرضاؤها تمامًا توقعت أن يكون لديها الجبن القريش على الجانب (من سلطتي) لمرافقتها إمباناديلا لكننا بالطبع لم نحصل على ذلك. لأن cotija. حتى لو تُرجمت cotija إلى كوخ ، فهي ليست نفسها ويجب وصفها بدقة. بعد ذلك ، كانت السلطة التي جاءت مع وجبتي كواحد من وجهين تحتوي على مكونات أهملت ذكرها على الرغم من أنني سألت بالتحديد عما يوجد عليها. لم تخبرني عن التوت البري المحلى الذي كان يوجد منه حفنة كبيرة ، والذي لا أحبه ولا يفترض أن آكله. كان هناك أيضًا فلفل رومي لم تذكره. وفقًا للخادم ، كانت الضمادات الوحيدة هي صلصة الرانش والتوت. اخترت المزرعة لنفس السبب الذي يجعلني لا آكل التوت البري المحلى والسكر. أن نكون صادقين ، المزرعة كانت سيئة. من الواضح أن بعض الملابس الرخيصة من ben e kieth أو cisco. مغرم جدا ، تذوق كثيرا مثل المايونيز. آسف ولكن يجب أن تكون المزرعة لذيذة ومالحة. لا ... لاف.
كان الكانوا الذي طلبته عبارة عن موز محشو بلحم البقر ومغطى بجبن الشيدر. كان الشيدر رخيص المذاق ، متوسط الشيدر خفيف أو متوسط في أحسن الأحوال. كان من الممكن أن يكون مظهر الجبن الأبيض أفضل بمليار مرة.
كان اللحم المفروم ذو مذاق غريب .. نوعًا ما كما لو كانوا يستخدمون نوعًا من الزيت أو اللحم الرخيص لتحمير المياه المستخدمة ويطبخونها لإعادة بعض الرطوبة. كان لسان الحمل نفسه مثاليًا.
اسبرسوهم ليس اسبرسو في الواقع. تحميص الإسبريسو ، يتم تخميره مثل القهوة العادية.
بشكل عام سأعطي هذا المكان 5/10 أو 3/5. لقد فاتهم الكثير مع الصلصة الرخيصة واختيار الجبن والخادم المشوه ولحم البقر المفروم. حتى القليل من الملح كان سيقطع شوطًا طويلاً وأنا لا أملح طعامي في المنزل عادةً.
كان لسان الحمل جيدًا وكانت أمي التي عادة ما تكون من الصعب إرضاءها تتمتع بإمباناديلا ، لذلك على الأقل هناك ذلك.
هل سأعود؟ ربما في وقت أكثر شيوعًا في الليل وأتمنى أن يكون الطباخ أو الإعدادية ببساطة يتراخى في ذلك اليوم ، وأن النادل يعرف الطعام.
لا تخف أبدًا من قول "دعني أذهب لأكتشف لك" إن الإجابة الصحيحة المتأخرة أفضل من الإجابة الخاطئة.
مترجم