Belcanto (Chef Jose Avillez) مراجعة

المطعم الوحيد الحائز على نجمتين ميشلان في لشبونة ، والذي تم حجزه قبل ثلاثة أشهر ، وهو أسهل في الظهيرة.

التجربة المدهشة!

كانت الخدمة لا تصدق ، والطعام مبتكر ولذيذ ، وكان إقران النبيذ مثاليًا. لقد قمنا بقائمة تذوق الاستكشاف مع إقران النبيذ لن أوصي بأي شيء آخر - التقلبات الإبداعية على الكلاسيكيات البرتغالية ، هذا أمر لا بد منه عندما تكون في لشبونة!

لقد أتيحت لي الفرصة لتناول الغداء في العديد من نجوم ميشلان ، لكن Belcanto هو حقًا تجربة شهية وحسية منفصلة. فريق العمل ودود حقًا ، والطعام رائع ، وتم تنفيذه ببراعة من قبل الشيف ولواءه. لا أقول أي شيء آخر لأخبرك به عن التجربة ، لكن عليك حقًا أن تأتي لتناول الغداء هناك مرة واحدة على الأقل في حياتك.

خدمة رائعة وطعام مذهل مع أطباق مُعاد ابتكارها وتوليفات مدهشة من النكهة واللون والقوام.

بدعوة من زملاء العمل في فرع البرتغال لدينا ، من الطراز العالمي حقًا. شكرا لك

حقا مدهش. تتصدر قائمة تذوق Evolution العديد من الأماكن ذات الثلاث نجوم التي زرتها. كان تباين وعاء au feu وباس البحر من المفضلين لدي ، لكن كل شيء كان رائعًا حقًا. هذا النوع من الأماكن هو السبب في أنني لم أعبر أبدًا عن أي كره في المطاعم الراقية ، لأنني في العادة لست مغرمًا بالماكريل ، لكن النسخة المدخنة هنا كانت ممتازة. يستحق القيام برحلة ل!

مطعم ديفاين 5 نجوم! حتى لو كانت الأدلة تعطي أقل بقليل.

طعام جيد بالفعل وخدمة رائعة. فقط بطيئة بعض الشيء! لكن الطعام يقدم بشكل جيد ولذيذ

تجربة تذوق رائعة! مكان مريح وأنيق ومريح وخدمة جيدة وقائمة إبداعات الشيف بها مفاجآت سارة للعيون والحنك. إنها ليست رخيصة ، لكنها حاصلة على نجمتي ميشلان!

كل طبق لذيذ جدا ، وخاصة فطائر الكمأة السوداء تذوق كل الرعب ، والطبق الذي ظهرت في أحلامي لسنوات عديدة هو هذا ، المذاق لذيذ جدا ~

تناولنا العشاء في هذا المطعم الشهير وهو مطعم ذو نجمتين ميشلان. كان الطعام جيدًا جدًا ، لقد طلبنا وجبة مجموعة الدورات 13 الكبيرة التي تكلف كل منها 185 يورو ، وكان النبيذ جيدًا في 31 يورو للزجاجة. كانت وجبة الدورة الكاملة كبيرة جدًا بالنسبة لنا ، وكانت الخدمات ممتازة

رجل عالق بين "عليك أن تنقذ" و "أنت تعيش مرة واحدة فقط" ... هذه المرة آخر موقف "فاز". ولله الحمد. إنها لن "تتناول الطعام في الخارج" ... إنها تجربة طهي كاملة ، ربما تكون مدفوعة بالتوقعات ، لا يمكن وصفها إلا بأنها "وحشية". هذا الأكل أثناء "الخروج" من مسرحيات أوركسترا لشبونة السيمفونية يترك بروكوفييف نوعًا منتفخًا ... لكنه كان مجرد "مهرجان ao Largo".
للتكرار ، هناك لعام 2019!

المقدسة مولي! هذا المكان لا يصدق. لم يكن لدينا تحفظ ولكن تم استيعابها على الفور. لم نكن نعرف حقًا ما يمكن توقعه ولكننا تأثرنا بكل الوجبات الخفيفة المبتكرة واللذيذة التي تم تقديمها لنا قبل الطبق الرئيسي. والدتي من الصعب إرضاءها عندما يتعلق الأمر باللحوم ولذا حرص المطعم على جعل خياراتها تعمل من أجل لوحة ألوانها.

كانت الخوادم مسلية ودائما على رأس الأشياء. لقد نسوا سلطة طلبناها واعتذرنا عنها ، لكنها لم تكن مشكلة بالنسبة لنا بسبب الخدمة الرائعة الإضافية ، فقد كنا ممتلئين بشكل مدهش حتى قبل دوراتنا الرئيسية. نوصي بشدة ويستحق تفاخر! الكثير من المفاجآت الصغيرة وتجربة ممتعة حقًا.

قائمة تذوق لا تصدق وإقران النبيذ مع النبيذ الحيوي الحيوي

يعد مطعم Belcanto أول مطعم برتغالي يحصل على نجمتي ميشلان ، وهو مطعم كلاسيكي ولا بد منه لمحبي الطعام. كانت المرة الثالثة في المطعم لتناول العشاء.

الأجواء والخدمة خجولة من الكمال ، فريق العمل ودود للغاية والطعام جيد للغاية.

أوصي بـ Galinha dos Ovos de Ouro وهو منزل كلاسيكي.

تجربة جميلة ، لكنها لا تستحق المال ، خاصة بالنسبة لمطعم حائز على نجمتين ميشلان. الحلويات كانت فقيرة ، أتوقع حلوى برتغالية تقليدية ، مثل باستيل دي ناتا أو فيور دو أوفو إلخ. لم يكن هناك اختيار لحوم باستثناء الخنزير الصغير. الدورات مالحة للغاية ، وإقران النبيذ باهظ الثمن وبالتأكيد لا يستحق المحاولة.

أفضل مطعم زرته في العالم ، كل شيء كان مذهلاً والمفاجآت كانت على الأرجح أكثر الطبخ إبداعًا الذي اختبرته! إذا كان علي أن آكل أي مكان لبقية حياتي سيكون هنا الخدمة لا تشوبها شائبة وودودة!

آسف. النوادل نفد صبرهم ، يتحدثون إلى بعضهم البعض ويضحكون أثناء الخدمة. طعام طنان للغاية ، مع قليل من النكهة والكثير من الخليط. يحتاج السيد أفيليز إلى استعادة زمام الأمور في المنزل ، ويبدو أنه تُرك في أيدي الشباب المدلل وبدون التزام بالجودة.

احتفال بالطعام البرتغالي. مجموعة متنوعة من النكهات والقوام مع النبيذ المصاحب. الأسعار وفقًا لجودة القائمة والطاهي ، كن مستعدًا لدفع حوالي 150 فردًا.

جيد جدًا - كان لدينا قائمة التطور وتمنيت لو طلبنا عددًا أقل من الدورات التدريبية. كانت كل لحظة / دورة لذيذة على الرغم من أن بعض (رأس الحبار وقنفذ البحر) هي طعم مكتسب. أذهل جراد البحر بشكل خاص (لا توجد مفسدات حول الطريقة هنا على الرغم من ذلك).
تستحق الزيارة ما يناسب الجميع ، ولكن ليس تمامًا على مستوى Il Convivo في روما

ببساطة سامية. طبخ ممتاز. نكهات واضحة ونظيفة. خدمة رائعة.

وجبة رسمية فورية مع أطباق برتغالية معاد إنشاؤها. قائمة Evolucion كانت رائعة. كان الموظفون يقظين ومسلية بمهارة. كان الاضطراب الوحيد هو الأمريكيون الذين طلبوا وجباتهم بشكل خاص وأرادوا تكوين صداقات مع الجميع. كن هادئًا واستمتع بوجبتك. سيكون أفضل من أي شيء كان يمكن أن تحلم به.

كانت الخدمة ممتازة والجو رائع. أخي وأنا تناولنا قائمة التذوق مع أزواج النبيذ. بشكل عام ، كان الطعام جيدًا جدًا. لم أحب كل شيء ، لكن الجودة والعرض كانا ممتازين. كان خادمنا مذهلاً. لقضاء ليلة خاصة في لشبونة ، هذا هو المكان المناسب للذهاب إليه.

المطبخ البرتغالي الحديث ، مع الكثير من المأكولات البحرية الطازجة الفريدة من نوعها لشبونة ، كان رائعًا!

قائمة تذوق رائعة. لقد اخترنا التذوق الكلاسيكي مع إقران النبيذ. بسيط وأنيق. ونحن بالتأكيد سوف يعود.

ممتاز. غرف جديدة منذ هذا العام. طعام رائع وقائمة طعام تعتمد على الطعام البرتغالي التقليدي. تحدي جزئي ، على سبيل المثال الملفوف. لكن تجارب فريدة في الذوق والتحضير والعرض. الاقتران النبيذ رائع. عملية القمة. التفاف ويستحق الثمن. بالتأكيد ، الأفضل في لشبونة. في الطريق إلى نجمة ميشلان الثالثة.

بخيبة أمل وتوقع المزيد من إصلاح جائزة "لشبونة". طبق المأكولات البحرية كان له طعم مريب أكثر من الطاقة والأطباق الأخرى كانت متوسطة ولا تنسى. تصعيد لعبتك.

تناول الطعام وابكي للمزيد ، لكن الخدمة لا تتناسب مع جودة الطعام.

2 نجمة ميشلان المكان الذي يجب أن يكون 3 حقًا. إبداعي ولذيذ!

طعام باهظ الثمن ، بل ولطيف ، لكنك تدفع ثمن العلامة التجارية.

مطعم رائع في لشبونة
جودة قائمة التذوق + نبيذ لكل طبق
تجربة طهي رائعة
خدمة سريعة ويقظة لهذه الفئة من المطاعم النجمية
أن يوصي

كان لدينا وجبتنا (قائمة الاكتشاف) قبل بضعة أيام وشعرنا بخيبة أمل كبيرة حيال ذلك. كنت أنا وزوجي من عشاق الطعام وقد جربنا عددًا قليلاً من مطاعم ميشلان نجمة واحدة في المملكة المتحدة. قبل أن نأتي ، كنا نتطلع بشدة إلى التجربة. لكن اتضح أن الطعام لم يكن مثيرًا ، طعمًا طبيعيًا جدًا. كان أحد الأطباق عبارة عن فطائر فوا كبد البط التي لم نأكلها بسبب سبب أخلاقي. لقد فوجئنا جدًا بأنهم يقدمون هذا النوع من الأطباق في مطعم عالمي مشهور حاصل على نجمتي ميشلان. وكان الجمبري الخاص بي غير مطبوخ تمامًا وشعرت بالفعل بالمرض بعد تناول لقمة من ذلك الطبق وطلبت إعادته. وجد زوجي أيضًا عظم السمك في طبق بسيط جدًا. أخذ النادل الطبق بعيدًا ، ولم يقل الشيف أي شيء عنه على الإطلاق. عندما تناولت قضمة صغيرة من الطبق الرئيسي الأول ، لم يكن الأمر مميزًا بالنسبة لقطعة من السمك ، لقد شعرت بالفعل بالمرض من الجمبري النيئ الذي تناولته سابقًا ولم أستطع الاستمتاع بأي طبق آخر دون الشعور بالمرض ، ثم قررنا أن اترك باقي الوجبة. لقد دفعنا بالسعر الكامل. تجربتي بأكملها ، لا تستحق المال ، كان الطعام باهظ الثمن مقابل ما تحصل عليه من تجربة عادية. لست متأكدًا من كيفية حصولهم على نجمتين أيضًا.

مطعم رائع. الأطباق هي أعمال فنية في التقديم والنكهات. فريق العمل رائع أيضًا.

ربما كنت سيئ الحظ لكني وجدت الطعام عاديًا ولا طعم له. لم أشعر بالرغبة في التكرار

قائمة تذوق رائعة. تجربة فريدة. أسعار متوافقة مع النجومية ميشلان

الطعام البرتغالي مع تطور المؤلف. القاروص والخنازير إلهية تمامًا.

لا توصف! خدمة فائقة اليقظة والرعاية. من الواضح أن طعامًا رائعًا وخلافًا لأي شيء اعتدنا عليه. الملمس والذوق والعرض التقديمي ، كل شيء مميز في هذا المطعم. أوصي باختيار قائمة النتائج لتجربة كاملة!

ذهبت هنا لتناول طعام الغداء مع صديقتي ويجب أن أقول إن التجربة كانت رائعة. لقد طلبنا قائمة مجموعة لشبونة وإقران النبيذ الخمسة ويجب أن أقول إن الطعام كان أفضل ما أملكه على الإطلاق وكانت جودة النبيذ تتماشى مع الطعام. هذه تجربة أوصي بها لأي شخص في لشبونة لديه بعض المال ليحرقه على وجبة من الدرجة الأولى.

من اللحظة التي تمشي فيها من باب Belcanto ، سيهتم بك الموظفون في غرفة الطعام والمطبخ. كان كل شيء مثاليًا من البداية إلى النهاية. كنا 6 وكان الرأي بالإجماع. الطعام حقا ممتاز ومدهش بسرور! الشيف يستحق حقًا نجمتيه! إذا كنت ذاهبًا إلى لشبونة ، فلا تفوت هذه الفرصة الرائعة لتذوق مأكولات الشيف أفوليز!

قضينا أمسية رائعة مع قائمتين ممتازتين ومبتكرتين. الجو مريح والخدمة ممتازة وودية للغاية ويقظة.

تجربة ممتعة للغاية. النبيذ ليس على المستوى المتوقع والمستحق.

مطعم ممتاز ، طعام رائع وفريق عمل ودود للغاية. سعر مرتفع ولكن بالنسبة للطعام الذي يقدمونه ، يكون السعر مناسبًا. سوبر مركزى وموقف سيارات عند القدم.

طعم الطعام جيد ولكن عندما وجدت شعرة في أحد الأطباق. أخذ الموظفون الطبق بعيدًا وقاموا بتبديله بسرعة بشيء آخر. لم يكن هناك أي ذكر للشعر من قبل أي موظف أو مدير. لقد مضى وقت طويل منذ هذه الحادثة ولكني ما زلت أتذكر الشعر في طبقي وكيف تم التعامل مع الموقف ولم أرغب أبدًا في العودة إلى أي مؤسسة في Avilez.

مطعم ممتاز وغير عادي. أنا وزوجي ، استمتعنا كثيرًا بهذا الحدث.
5 نجوم أقل بكثير من تلبية هذه التجربة.

تجربة رائعة! لقد ذهبنا إلى Le Cinq في باريس ، لكنني أعتقد أن جودة الطعام أفضل بكثير هنا !!

مركزية وأنيقة نوعية جيدة لجميع الأطباق والصقل بشكل عام جيد جدا

أحد الأماكن المفضلة لدي للطعام البرتغالي اللذيذ. كان يجب أن ألتقط صورة للطعام ولكن كان من الجيد جدًا مقاطعته.

ليست المرة الأولى التي شعرت فيها بخيبة أمل شديدة مع مطعم نال استحسان النقاد وربما لن أكون الأخير. عرض جميل لطعام ذو مظهر ممتع ولكنه كان مخيبًا للذوق. لا يأخذك فن الطهو الجزيئي إلا بعيدًا. كان لدينا 3 عشاء فقط في لشبونة وكان هذا إلى حد بعيد هو الأقل المفضلة لدينا وبتكلفة 3 أضعاف تكلفة الوجبة التالية الأكثر غلاءً. وفر أموالك واستمتع بالعديد من الوجبات التقليدية اللذيذة المتوفرة في هذه المدينة الجميلة مع خدمة أقل تكدسًا وتفاخرًا. بخيبة أمل على أقل تقدير.

سأبدأ بالنقاط الجيدة. بشكل عام كان فريق العمل ودود وفعال. ما عدا واحدة. سوف آتي إلى ذلك لاحقًا. كان الطعام في بعض الأحيان يمثل تحديًا لأعضاء الحفلة ، وكنت أتردد في القول إن بياض البيض كان قليل الطهي ، لكنه لم يكن قوامًا جذابًا. لم يستمتع اثنان من أعضاء الحفلة بالسباحة في البحر. بدا الأمر مع لحم الخنزير ، على الرغم من أن المسرح حول الرسم حول اللحم المضغوط ذكّر ابني بجهودي في الرسم حول مقبس التوصيل!
جاءت المشكلة مع النبيذ.
لقد كان لدينا رحلة نبيذ في الليلة السابقة (في فندق Leopold الممتاز بالقرب من القلعة) لذا واجهنا القائمة الهائلة. اخترت واحدة من صفحة "العروض الخاصة" للنبيذ والتي سيتم إزالتها قريبًا من القائمة وأخبرت الساقي الذي أريده. عبوة 49. اعتقدت أنني كنت واضحًا تمامًا في اختياري ، لكن من الواضح أنني لم أفحص الفاتورة في النهاية حيث أحضرت زجاجة 100. سألت عن هذا ليقال إنني أشرت إلى هذا النبيذ الأكثر تكلفة! ربما فعلت ذلك ، لكنني كنت أتوقع بعد ذلك أن يقوم الخبير المزعوم بالتحقق باحترام من سبب عدم تطابق ما أقوله مع ما أشرت إليه. أجد صعوبة في القراءة في الإضاءة الخافتة في أفضل الأوقات ، وقد تم إصابتي بالطريقة الفظيعة التي رفض بها الساقي استفساري. من المؤكد أنها تركت طعمًا لاذعًا في الفم. ليس ما كنت أتوقعه من مؤسسة نجمتين على الإطلاق. لم يبدو الأمر كما لو أن الزوجين الأمريكيين المجاورين لنا كانا يستمتعان بدوراتهما التدريبية البالغ عددها 16 إما مما كانا يقولانه. نصيحتي؟ بناءً على تلك الزاوية من تجربة المطعم ، تجنب هذا المكان.

تجربة تذوق الطعام الحقيقية! خدمة رائعة وعرض رائع للأطباق وقائمة نبيذ ممتازة. لتكرار بلا شك!

ستسقط القليل من المال هنا ، لكن الأمر يستحق ذلك (وأرخص من الوجبة المماثلة في أي بلد آخر تقريبًا). لا تنسَ اقتران النبيذ.

لقد أحببته حقًا ، لكن السعر / الجودة كان مرتفعًا جدًا مقارنة بالآخرين في نفس الفئة ، مثل مطعم ALMA. لقد اخترنا قائمة تذوق تحتوي على 5 أنواع من النبيذ وفي النبيذ الثاني الذي تم تقديمه ، طلبت أكثر من ذلك بقليل وجعلوا أنفسهم منسيين ، وبعبارة أخرى ، يبدو أنهم يقدمون كوبًا واحدًا فقط من كل نوع ، وهو ما لا يبدو صحيحًا في المطعم بهذه الجودة وبهذه الأسعار.

وصلنا لنجد أنه تم إلغاء حجزنا - بطريقة ما ، كما كنا هنا. عندما يكون لديك نجوم ميشلان ، فأنت تعرف كيف تجعل الأمور في نصابها الصحيح ، وانتهى بنا المطاف على طاولة خاصة جميلة حيث يجتمع الموظفون للتخطيط لليوم. نظرًا لأننا عادة ما نشعر بالضوضاء ، فقد كان هذا مثاليًا. ثم جاء الطعام والنبيذ خلال الأربع ساعات القادمة! كان لدينا 13 تجربة صغيرة لقائمة تذوق Evolution. لا أستطيع حتى أن أخبرك ما كان كل شيء ، لكن لحسن الحظ تلقينا قائمة مطبوعة كهدية فراق. فطائر فوا جرا ، المأكولات البحرية ، الحمام ، البطلينوس ، الجمبري ، وأكثر من ذلك. يمتزج فن الطهو الجزيئي غريب الأطوار مع الطعام الكلاسيكي المُعد والمُقدم جيدًا. كنا نبتسم ونضحك ومندهشين طوال المساء. كانت الخدمة رائعة بالطبع (Obrigado إلى لويس!). سألنا عما إذا كان بإمكاننا التسلل مرة أخرى يوم السبت المقبل بعد الارتفاع لتجربة قائمة التذوق الأخرى ، الكلاسيكية. كاملة ، ولكن لديهم أرقامنا ، فقط في حالة! موصى به للغاية. سينكو استريلاس!

وجبة رائعة مع كل التفاصيل مرتبة بشكل مثالي! كان الموظفون لطفاء للغاية ومفيدون حول التذوق. قمنا بعمل قائمة Evolution وهي أحدث إبداعات الشيف ، لكنها باهظة الثمن بسعر 185pp. كنا نحتفل بمناسبة خاصة جدًا ، لذلك كان هذا المكان المثالي للاحتفال.

في ذروة نجوم ميشلان. كل مناسبة فريدة من نوعها. جو مريح وترحاب.

خدمة من الدرجة الأولى ، طعام من الدرجة الأولى. لشبونة هي زيارة متكررة لهذا المكان فقط.