Central Restaurante مراجعة

تجربة فريدة تأخذنا عبر أجزاء مختلفة من بيرو من خلال المكونات المستخدمة في أطباق Alturas Mater المختلفة.

تجربة لذيذة ، لشيء ما هو أفضل مطعم في أمريكا اللاتينية ، 16 طبقًا من الذوق مع مكونات من جميع مناطق بيرو ، من الأمازون إلى الجبال. يجب أن يتم الحجز قبل عدة أشهر. سعر الفرد حوالي 180 دولارًا ولكنه يستحق هذه التجربة الممتعة ... الاهتمام والنكهات والجو يجعل هذا المكان فريدًا.

تجربة فريدة! يكمن مفهوم المطعم في كل شيء على الإطلاق ، في الأطباق ، في تناغم المشروبات ، في الفضاء ، في الصوت المحيط ، في كل شيء.
الموظفون استثنائيون ، والشباب مستعدون للغاية وودودون لشرح جميع المكونات من أكثر مناطق بيرو تنوعًا.
دائماً ما تكون الأطباق مدهشة ، بمكوناتها وقوامها ونكهاتها التي لم أتذوقها من قبل. يجب أن في زيارة إلى ليما.

ذهبت لأولforbes بلدي المرتبة أفضل مطعم في العالم، وهي بلدي الصور والأفكار هنا ...
1. بالتأكيد قم بالحجز قبل 3 أشهر من الموعد المحدد. عليك أن تختار القائمة بعد ذلك.
2. كن مستعدًا لفاتورة ضخمة في وقت مبكر ، كانت الدورة التدريبية الـ 12 (الخيار الأرخص) وإقران النبيذ 212 دولارًا للفرد.
3. إذا لم تكن في المأكولات البحرية ، فهذا ليس مكانك. من المدهش أنني أديت أداءً جيدًا مع المأكولات البحرية ، كانت البطلينوس رائعة جنبًا إلى جنب مع التونة ، والتوابل تخفي رائحة السمك وتبرز نكهات لم أكن أعرف بوجودها.
3. كل شيء مطلي بشكل جميل تمامًا - أنا أتحدث الزهور والنباتات والأرواح والبلاط والخشب ولحاء الأشجار ورؤوس سمكة البيرانا
4. لا تأتي مع مجموعة تخشى المحاولة ، فقد جربنا عظام أسماك البيرانا (أحد الأطعمة المختلفة)
5. التقاط الصور والاستفادة الكاملة من المساحة. يوجد بار وحمام رائع والجو الخلاب العام.

هذا هو نوع من مكان في حياتك ومرة ​​واحدة الكثير للتجربة. فكرتي الأخيرة هي أن أصاب بالجوع والفضول والتفاؤل. تضمين التغريدة

* ملاحظة: لم آكل رأس سمكة البيرانا

ما تحصل عليه هنا ليس وجبة ، بل تجربة تذوق الطعام وطريقة رائعة لتجربة بيرو من خلال طعامها في 16 دورة. إنها تجربة مدتها 4 ساعات تقريبًا ، وستتحسن إذا حصلت على إقران النبيذ. مثالي للذهاب مع مجموعة من العائلة أو الأصدقاء ، وسوف تقضي وقتًا ممتعًا.
باهظ الثمن ولكنه يستحق ذلك تمامًا. خدمة ممتازة أيضا.

ممتاز المكان الجديد لطيف للغاية والطعام حقا مغامرة طهي. لم أكن أتخيل كل ألغاز الطهي الموجودة في بلدنا. جولة من التصفيق للشيف الذي قدم لنفسه جولة صغيرة لتحية ضيوفه. شكرا وسأعود.

بعد الانتظار لمدة عام كامل للحصول على حجز على أمل أن يكون ذلك هو أبرز ما في رحلة بيرو ، شعرت بخيبة أمل كبيرة وربما واحدة من أقل الوجبات المفضلة لدينا في ليما. كان لدينا قائمة الارتفاع من 17 طبقًا ووجدنا معظمها غير صالح للأكل. بينما كان العرض مذهلاً ، لم يكن الطعام كذلك. لم يكن مزيج النكهات على ذوقنا ، حيث كان معظمهم مالحًا جدًا. كان لي النبيذ الاقتران وفوجئت نوعية النبيذ. كان معظمهم من الخمور الصغيرة جدًا فقط ، وقد فوجئوا أيضًا باختيارهم خلط النبيذ ، مع الأبيض والأحمر والبيرة ، وهو مزيج جيد للحصول على الصداع منه. لقد ذهبت إلى مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان غير مصنفة مع أزواج من النبيذ والنبيذ وجودة الطعام وكانت أفضل من هذا. لست متأكدًا حقًا من كيفية اختيارهم "أفضل المطاعم في العالم" ولكننا بالتأكيد لم نصنفها على هذا النحو.

كل شيء غني جدًا ، ينصح بشدة بالاهتمام الأول. هذا يعد المحفظة جيدًا! جيجيجي يستحق ذلك! :)

بالتأكيد لا يمكنك تفويت زيارة هذا المطعم. من البداية كل شيء تجربة. طعام مذهل. عاجز عن الكلام.

تناولنا الوجبة المكونة من 16 طبقًا مع أزواج من النبيذ ، وأنفقنا 700 دولار واستيقظنا في اليوم التالي مع طعم مرير جدًا.

دعونا نبدأ من البداية:
الجو مهيب. يتم الترحيب بك من قبل المضيفة بالخارج والسير عبر حديقة جميلة إلى مبنى عصري أنيق. كانت الخدمة رائعة أيضًا ، مع حوالي موظف واحد لكل عميل إذا كنت تحسب موظفي المطبخ. هذا إنتاج كبير.

كان النبيذ جيدًا جدًا ، ويأتي هذا من زوجين يحتويان على أكثر من 600 زجاجة من فرنسا وإيطاليا والبرتغال وولاية واشنطن وغيرها في قبو.

الطعام على الرغم من ... يتعلق الأمر بمهارات الطاهي أكثر من مدى مذاق النتيجة النهائية. والفكرة هي تحويل مكونات لا يمكن تصورها إلى طعام لذيذ ، مثل البرنقيل أو جذور الأشجار الأمازونية الغريبة. في حين أنه من المستحيل عدم تقدير عبقرية الشيف والعملية المذهلة التي يجب أن تكون عليها لتحويل مثل هذه الأشياء إلى طعام جيد بأشكال وأنسجة إبداعية ، فهذا ليس طعامًا رائعًا. إنها مثيرة للاهتمام ، ومختلفة ، وغير عادية ، ولكنها ليست رائعة.

الآن ، هل تستحق مراجعة بنجمة واحدة؟ نعم لأنها تكلف 700 دولار. في بيرو ، حيث يمكنك الحصول على عشاء رائع ورائع بأقل من 100 دولار. أنا بصراحة أشعر بالسرقة. يمكننا أن نرى كيف يمكن أن تكون هذه التجربة 200 دولار و 300 دولار وستكون جيدة. ولكن مقابل 700 دولار ، نتوقع أن ننغمس في عقل الشيف الإبداعي من خلال كوننا موضوعات للتجربة وصرف أكثر من شهرين من الحد الأدنى للأجور في بيرو.

ما لم تكن "متذوقًا للطعام" أو تحاول إبهار شخص ما (بما في ذلك أولئك الموجودون على الإنترنت) ، فلا يجب أن تأتي إلى هذا المطعم. الجزء الأدنى من رحلتنا الرائعة لمدة أسبوعين في بيرو.

تجربة فريدة لا تصدق ، كل النظم البيئية لذيذة للغاية

أن تحصل على المرتبة الخامسة في العالم هو مزحة. إنه ليس مطعمًا كبيرًا ولكنه حدث مسرحي. هذا ليس طعامًا جيدًا - إنه فن. مفهوم جيد من الأمازون إلى جبال الأنديز إلى الساحل يعرض منتجات بيرو الفريدة. لسوء الحظ ، لم يفلح المفهوم وإهدارًا كاملاً للمال. قرأت تعليقًا آخر يقول إنهم ذهبوا إلى العديد من المطاعم الأفضل وهذا صحيح بنسبة 100٪. لم أستطع الانتظار حتى ينتهي ويغادر.

واحدة من أفضل تجارب الطعام في حياتي. استخدام مكونات فريدة ومثيرة للاهتمام يتم تقديمها بما يتجاوز خيالك ويتم إعدادها ليس لتذوق غريب ولكن لإرضاء الذوق.

تجربة عشاق الطعام مذهلة. يستحق السفر إلى ليما لهذا المطعم

يبدأ عند مستوى سطح البحر ، ويتعامل مع ارتفاعات مختلفة حتى نخرج من هذا العالم. ماهي الخبرة. تم تقديم النكهات والقوام الذي لم أسمع به أو رأيته أو أفهمه في ذلك اليوم. الشيء الوحيد الذي تم التقليل من قيمته هو إقران العصير غير الكحولي. إنه بسهولة أفضل إقران للمشروبات لدي ، بما في ذلك النبيذ. مرة أخرى ، مشروبات مثيرة للاهتمام ومن مصادر محلية. هائل.

رائعة وفريدة من نوعها لا مثيل لها. لست متأكدًا من وجود أي شيء آخر يمكنني قوله!

أردت لفترة طويلة أن أكون قادرًا على مشاركة خبراتي في العمل ، والآن في تقاعدي ، أستمتع بشباب ثانٍ ، مثل شباب فيرجيليو في معبده لفن الطهو ، رحلة رائعة دون مغادرة غرفة المعيشة الخاصة بك ، من أجل عظمة بيرو . إعدامات بارعة تقترب من السمو. لم أكن أتوقع أقل ولا أكثر.

كانت لدينا توقعات عالية من هذا المطعم المشهور عالميًا ، ولكن يجب أن أقول إننا نشعر بخيبة أمل شديدة من الطعام. لقد طلبنا قائمة نباتية لأننا لا نأكل اللحوم واستوعبنا ذلك دون أي مشاكل. اخترنا قائمة تذوق 12 ارتفاعًا. كل الطعام الذي قدم لنا كان مذهلاً بصريًا ، وكانت التفسيرات رائعة ولكن الطعم كان شديد الحموضة والحامض ويفتقر إلى النكهة. لقد كانت الذكرى السنوية لنا ، لذا فقد قدموا لنا صحراء مجانية كانت مدروسة للغاية. بشكل عام ، كانت التجربة رائعة ، والطعام ليس كثيرًا. متى. أنت تنفق 500 دولار وليس لديك ذكرى إيجابية دائمة للطعام ... حسنًا ...

مدهش حقًا .. فيرجيل بسيط للغاية ولكنه مكتمل للغاية بينما يتفاجأ كيف يمكن لهذه الأطباق أن تأخذك إلى أماكن رائعة. إنها حقًا تستحق احتلال أفضل مركز في أمريكا الجنوبية. إنه مثال بالنسبة لي. أرسل تحية كبيرة لأصدقائي من بيرو من Quilmes Argentina. فيرجيل ، أنت حقًا مصدر إلهامي ، شكرًا جزيلاً لك على كل ما تفعله.

يا له من علاج. وليمة للعيون والمعدة. كانت كل دورة فنية ولذيذة أكثر من الأخرى. وقد استوعبوا حساسيات برشاقة. لا يمكن أن تكون الخدمة أفضل. كانت الأزواج غير الكحولية هي المفضلة لدينا من الثلاثة. الشيء الوحيد الذي كنت أتمناه هو وصف مكتوب لكل دورة وشراب لأخذها إلى المنزل أو أجدها على الموقع الإلكتروني.

نكهات مختلفة وفريدة من نوعها وخدمة ممتازة وتجربة فريدة

يجب أن يعرف أي شخص ما الذي سيصل إليه الآن. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا ينتمون إلى CENTRAL ، يأخذك في رحلة مكونة من 16 دورة عبر ارتفاعات بيرو المختلفة التي تضرب كل جزء من لسانك ، وتبهج العيون أيضًا.

كل شيء طبيعي أصيل ، من الطعام إلى المكان نفسه ، وهو بالتأكيد يستحق تجربة الطهي والتعليم. حسنًا ، ستكون هناك لمدة 4 ساعات.

الكوكتيلات أيضا جديرة بالملاحظة. لقد تجاوزوا أي مطعم آخر من الدرجة الأولى كان من دواعي سروري تناول الطعام فيه.

بالأمس تناولت أنا وزوجي الغداء في سنترال في ليما. لقد انتظرنا 3.5 شهرًا للحصول على حجز وكنا نتطلع إلى التجربة بأكملها.
كان الطعام مثيرا للاهتمام والخدمة جيدة جدا. لكن المشاكل بدأت بعد 8 ساعات من الوجبة عندما عانى كلانا من نوبة تسمم غذائي شديدة. لم نأكل أي شيء آخر في ذلك اليوم باستثناء الخبز لذلك نحن على يقين من أنه لم يكن من مصدر آخر.
أعتقد أن هذه هي المخاطرة التي تتعرض لها عندما تأكل حلزون البحر والمحار وقنافذ البحر.
لمدة 24 ساعة كنا نتقيأ ونعاني من الإسهال الشديد. سافر زوجي إلى أكثر من 70 دولة حول العالم وهو مسافر متمرس. أنا من ليما وأعرف المطبخ جيدًا بالفعل. قضينا تلك الليلة وفي صباح اليوم التالي في محلول ملحي في مستشفى في ليما. الحمد لله أن ابنتنا البالغة من العمر 4 سنوات لم تأت معنا لأن هذا كان يمكن أن يهدد حياة الرضيع.
لم يكن هذا بالتأكيد كيف تخيلنا أن تتحول التجربة المركزية.
اتصلنا بالمدير في اليوم التالي الذي أوضح لنا أننا لا نستطيع إثبات أن التسمم الغذائي جاء منهم بنسبة 100 ٪ وذهبنا في المبالغة حول كيفية كونها طبيبة مسجلة ، مما أدى إلى تجنب اللوم. أريد أن أكتب هذه المراجعة لمنع حدوثها مرة أخرى لبعض النفوس التعيسة. نأمل أن تكون تجربتك أفضل بكثير من تجربتنا .....

ببساطة واحدة من أكثر الوجبات تميزًا التي تناولتها على الإطلاق ، في أي مكان وفي أي وقت. 17 طبقًا ، مع 9 أنواع نبيذ وكوكتيلات وبيرة محلية الصنع. كل شيء رائع - الكلمات تخذلني.

لقد حجزنا عدة أشهر مقدمًا وكان الأمر يستحق التجربة. كان الموظفون ودية للغاية والمعرفة. نظرًا لأنني كنت نباتيًا ولم يكن شريكي كذلك ، فقد كانوا أكثر من مجرد استيعاب مع قائمة التذوق. غالبًا ما كنت أفضل ما كان لدي على خيارات اللحوم! نظرًا لكونها بيرو ، كانت العديد من الخيارات عبارة عن المأكولات البحرية والبطاطس ، ولكن من المدهش رؤية الطلاء والطرق المختلفة التي يتم طهيها. يستحق التجربة. حصلنا على قوائم طعامنا وورق مضغوط في نهاية المطعم.

مطبخ مميز فن نقي على الطاولة. الفن الذي قد لا يكون من السهل فهمه بالنسبة للرواد الأكثر كلاسيكية.

ذخيرة كبيرة من السوائل والسجائر الإلكترونية وملحقاتها. عمال ودودون ومهتمون للغاية. أنا أحب هذا المتجر ، سأعود قريبًا!

من الصعب العثور على الكلمات لوصف مثل هذه التجربة الفريدة والرائعة. الاهتمام بكل التفاصيل ، فريق عمل حسن الاطلاع ، موقع جميل والطعام رائع! انه كان يستحق كل بنس

كل طبق من الأطباق الاثني عشر في قائمة التذوق هو تحفة فنية !!! لقد اخترت قائمة النظم البيئية. إنها تجربة غير عادية للقوام والنكهات والروائح !!! تشعر بالانتقال إلى المطبخ الريفي ، برائحة وطعم الخشب أو العشب المحترق ، ثم تشعر بنضارة البحر. والحلويات لذيذة بنفس القدر. وعندما تقرأ أبسط مكوناته ، فإن الماكرة والبراعة ، والمهنية والفنية مجتمعة ، ستذهل. جميع الأطباق أصلية ومصممة بدقة لا يمكنك العثور عليها في مطعم آخر. نطلب تذوق النبيذ ، المحلي والأجنبي ، ويرافق ذلك في الاقتران المثالي حسب الطلب. تجربة حيث تذهب لشيء جديد وفريد. هذا هو السبب في أن سنترال هو أفضل مطعم في بيرو ومن بين أفضل المطاعم في العالم.

أحببت هذا المطعم. أكلت بمفردي وكان الموظفون متعاونين وودودين. كانوا سعداء لالتقاط الصور وتحمل مزاحي. أنيق للغاية وأنيق ، لكن ليس متهورًا. أخذت وقتي ولم أتعجل. كان الطعام للموت. بعد 16 طبقًا من الطعام والنبيذ ، كنت ممتلئًا ، لكني لم أكن منتفخة. تجربة عظيمة.

أجد الفكرة المبتكرة رائعة للغاية ، واقترح مطعمًا يتمتع بامتياز جيد في الطعام.
أود الحصول على مزيد من المعلومات على صفحتك الرئيسية ، والتي تحتوي على جوانب مثل المهمة والرؤية والأهداف.

لسبب ما هو الأفضل في أمريكا الجنوبية.
رحلة إلى أماكن غير معروفة لمعظم البشر.
إذا كنت تتطلع إلى تجربة شيء جديد في فن الطهو ، فلا يوجد مكان أفضل!

تأتي بيرو إلى لندن مع LIMA ، وهو مفهوم مطعم جديد يقدم المأكولات البيروفية بأسلوب معاصر

تجربة تذوق طعام ممتازة ، حيث تتفوق الخدمة والنبيذ والعرض التقديمي على طعم الطعام الطويل

كنت أنا وصديقي المفضل في زيارة من الولايات المتحدة ، وكنت متحمسين للغاية لزيارة هذا المطعم حيث أخبرنا الكثير من الناس أنه يجب علينا تجربته. أعطي نجمتين لأن الخدمة والمطعم كانا لطيفين بالفعل. كان العرض جيدًا ، وكانت الألوان والأطباق غريبة جدًا ، مما جعل التجربة لا تُنسى للغاية. كانت الخوادم على دراية وصبر حيث سألناهم عدة مرات عن كيفية تناول أطباق معينة. لذلك كنا سعداء بذلك.

للوصول إلى سبب التصنيف السيئ ، كان الطعام بالتأكيد غير صالح للأكل. لقد قمنا بالدورة 12 وبصراحة بعد الدورة الرابعة كنت على استعداد للتوقف. لم يكن جسدي يأخذها جيدًا. لقد سافرت إلى العديد من الأماكن وتناولت الكثير من الطعام الرائع ، لكن هذا لم يكن كذلك. لا أمانع في إنفاق المال إذا كان الطعام رائعًا ، لكن هذا كان سيئًا للغاية. كان العرض والعرض التقديمي لطيفين للغاية ، لكن الطعام كان فظيعًا. اعتقدت أنها سوف تتحسن لكنها لم تكن. كان صديقي وعاد إلى المنزل في تلك الليلة ، وكنا مرضى! تقيأت بعد ساعة عندما عدنا إلى الفندق لاستلام الأمتعة. تقيأ صديقي المسكين طوال الليل في رحلة العودة إلى المنزل. كنا ما زلنا مرضى بعد يوم أو يومين ، كان الوضع سيئًا. إنه لأمر محرج أن نقول كل هذا عندما اتخذنا قرار الذهاب ولكننا كنا مرضى !!! مجرد التفكير في الأمر الآن يصيبني بالقشعريرة. من فضلك قم ببحثك قبل الذهاب

كان الطعام جيدًا جدًا وسأذهب بالتأكيد إلى هناك مرة أخرى.

في عام 2012 ، تم التصويت على Central Restaurante كأفضل مطعم في البلاد من قبل دليل تذوق الطعام ، SUMMUM. [تم تصنيف Central Restaurante في المرتبة 50 من أفضل خمسين مطعمًا في العالم من قبل مجلة Restaurant Magazine في عام 2013.] في 11 يوليو 2013 ، حصل مطعم Central Restaurante للسنة الثانية على التوالي على جائزة أفضل مطعم في بيرو من قِبل دليل تذوق الطعام SUMMUM ، كما حصل أيضًا على جائزة Best قائمة النبيذ وجوائز أفضل ساقي. في عام 2015 تم اختياره كأفضل مطعم في أمريكا اللاتينية من قبل مجلة Restaurant البريطانية. في عام 2015 ، حصل على المرتبة الرابعة كأفضل مطعم في العالم من قبل مجلة Restaurant البريطانية.

تجربة رائعة من البداية إلى النهاية في مطعم الشيف فيرجيليو مارتينيز الجديد!
مفهوم ومشاركة لا مثيل لها!

شعرت أن هناك تركيزًا كبيرًا على العرض مقابل جودة الذوق مع الطعام.

بعض الأطباق تجعلك غير مرتاح - طاولة الشيف

هذا صحيح

أستطيع أن أرى كيف يحاولون صنع أطباق بمكونات لم تكن لديك من قبل ، لكن الأمر لم يكن كذلك بالنسبة لي - ما زلت أريد طعامًا رائع المذاق ، وللأسف لم أجد ذلك هنا.

تجربة فريدة لنكهات بيرو. الأمر يستحق المعرفة. لكن جهز نفسك لأن السعر مالح.

مرة واحدة في تجربة عمر. طريقة جميلة لتجربة بيرو. يغادر المرء وسطًا شعورًا غريبًا بالسفر بعيدًا وعريضًا عبر بيرو ، ولكن من خلال تجربة تشبه السبا. حقيقي وفريد ​​من نوعه. كان الموظفون مذهلين ومهتمين جدًا بجعل التجربة الغريبة والمخيفة متاحة. شرحوا بعناية كيفية تناول كل طبق وكانوا على دراية بكل التفاصيل الصغيرة. أنصح مرارا وتكرارا.

واحدة من أفضل تجارب حياتي ، كل التفاصيل تم الاعتناء بها جيدًا ، الأمر يستحق ذلك على الرغم من السعر ، إنه جوهرة في ليما ، تهانينا لفيرجيليو وفريقه برافو

كان لدينا عشاء الذكرى السنوية السابعة في سنترال (11/10/2015). لقد أرسلنا لهم بريدًا إلكترونيًا للحصول على حجز قبل أشهر من ذلك الحين ، لكن لم نتمكن من الحصول على المقاعد إلا في موقع البار. ومع ذلك ، نظرًا للإلغاء ، فقد عرضوا علينا خيار القيام بالتجربة الكاملة. لقد حالفنا الحظ!

فعلت الخيار النباتي واختار زوجي الخيار العادي. يجب أن يكون هذا أحد الأماكن القليلة التي يمكن أن ترفع من مستوى الطعام النباتي ، ولا تجعلني أرغب في تفويت أو حتى تجربة أطباق زوجي! سمعت أن هذا قد يتم إغلاقه قريبًا ، ومن المحزن أن الآخرين لا يحصلون على نفس التجربة في نفس الموقع تحت نفس الشيف والموظفين.

تجربة مدهشة. المطعم في موقعه الجديد مذهل ، الأطباق إبداعية ولذيذة. أنشأ الشيف قائمة طعام متوازنة تأخذك من خلال المكونات المختلفة لبيرو بناءً على مناخاتها الدقيقة وتاريخها الغني. بالتأكيد تستحق المال.

بعد تناول الطعام في العديد من أفضل 50 مطعمًا على هذا الكوكب ، يمكنني القول بشكل شرعي أن هذا المطعم يستحق أن يحتل المرتبة العشرة الأولى. لا يصدق تماما في كل شيء !! مثل الأكل مع الآلهة!

لم نقم بالحجز ولكننا ما زلنا نحصل على جولة في المطعم المركزي بعد قضاء وقت رائع في Mayo Bar ، كان الموظفون منتبهين حقًا واعتنىوا بنا كثيرًا. لقد كان وقتًا رائعًا مع صديقيَّين من الولايات المتحدة الأمريكية ، فقد أحببنا جميع الأطباق المستوحاة من مناطق بيرو. إنه يظهر العناية التي يبذلونها لصنع هذه الأطباق الرائعة ، والحلويات كانت غير عادية!

إنها بيئة marabilloso مختلفة تمامًا حيث تشعر أنك أفضل

تجربة رائعة وما هي المهارة في تصميم البحث وبناء تلك الأطباق ، لكن عند وصولي إلى نهاية تجربتي ، عثرت على طبق طفل متمرس للغاية وليس على مستوى الأطباق الأخرى التي جعلتني أشعر بقليل من دون شهية .... بالنسبة للسعر الذي يتعين عليك دفعه لتناول الطعام هنا ، انتظر قليلاً لهذا المطعم ... الطبقان اللذان طلبناهما من بار Mayo تجاوزا بشكل عام قائمة التذوق الكاملة للمطعم.

تجربة مجيدة. النقل ، مليء بالمفاجآت ، في الغالب بنكهات فريدة وكل ذلك في بيئة يتجلى فيها الاهتمام بالتفاصيل ، وهناك امتياز من المدخل الجميل ، وقلق النوادل ، وقائمة الذاكرة ، والتصميم الداخلي للمطعم و رفاهية تقديم كل طبق من تجربة الـ 16 مرة التي يقدمونها. أفضل طعام تناولته على الإطلاق. ونعم ، أجد صعوبة في تصديق وجود أماكن أفضل في العالم. إذا استطعت ، فلا تفوتها في أي زيارة ليما.

كانت هذه تجربة رائعة وكان كل طبق لديهم قطعة فنية غير عادية.

هل تحاول تحديد ما إذا كان يجب إنفاق أكثر من 150 دولارًا على الوجبة؟ احجز طاولة على موقع الويب الخاص بهم لتأمين مكانك (تملأه قبل أشهر) - في وقت كتابة هذا التقرير ، يمكنك الإلغاء قبل ثلاثة أيام على الأكثر دون عقوبة ، مما يمنحك بعض الوقت لاتخاذ قرار! الآن ، ضع في اعتبارك أن العديد من المطاعم الأخرى الحاصلة على نجمة ميشلان في أوروبا ونيويورك تكلف أكثر بكثير. ثم ضع في اعتبارك المال والجهد الذي بذله للوصول إلى بيرو في المقام الأول ، وتصدر قائمة طعام فريدة من نوعها ، مرتبة حسب الارتفاع من أسفل مستوى سطح البحر إلى أعلى وديان الأنديز وتضم مجموعة متنوعة من المكونات البيروفية الفريدة بشكل مذهل والتي ربما لم تسمع بها من قبل. هذه التجربة ليست وجبة طعام بقدر ما هي رحلة ملحمية عبر المناظر الطبيعية في بيرو. إذا كان ذلك في حدود إمكانياتك ، فلا تفوت فرصتك.
الآن بعد أن اتخذت قرارك ، إليك بعض النصائح: الدورات الـ 17 الكاملة هي مجرد ظل أكثر وتستحق ذلك. قد تجعلك إضافة إقران النبيذ مليئة بالنبيذ ، كما أفاد بعض أصدقائي. ويجب عليك أن تطلب من الخادم الخاص بك القيام بجولة في المطبخ (والتي يمكنك رؤيتها خلف الجدار الزجاجي ولكن لا شيء يحل محل التواجد في وسط الحدث) قبل أن يبدأوا في التنظيف ، وإلا فقد يكون الأوان قد فات. أخيرًا ، احذر من الماء! إنها 12 باطنًا لكل زجاجة - أغلى مياه شربتها على الإطلاق (على الرغم من أن مصدرها على ما يبدو من نبع خاص جدًا من جبال الأنديز) - وإذا لم تكن حريصًا ، فسوف تمر بعدة زجاجات كطاولة.

مفهوم مذهل ، عمل رائع. طعام انتقائي للعقل. بحثهم واستكشافهم ملهم!

طعام رائع وفريق عمل وخبرة. الشيف فيرجيليو لطيف للغاية وكان لطيفًا بما يكفي للتحدث إلى طاولة الجميع والدردشة. نوصي بشدة لأي شخص يزور بيرو ، ناهيك عن مدينة ليما!

رائع! مبدع للغاية! لا ينقص البناء أي شيء لخدمة التميز الطهي!

طعام رائع عرض رائع خدمة رائعة نظافة رهيبة من المدخل إلى الحمامات والطاولات. منطقة البار بحاجة إلى الإصلاح على كل المستويات. قديم جدًا بالنسبة لمستوى الطعام الذي يعدونه. الوصول والخروج خطير. إيفريوني الذي عمل هناك كان يبتسم والإلهام للطعام الرائع.

يقدم النادل الفائق الجودة ... لكن الأطباق لا يمكن رؤيتها في المرة الأولى التي يحدث فيها ذلك ... لقد انخفضت الجودة لذوقي ...

عندما تدخل مطعمًا حائزًا على نجمة ميشلان ، ما هو متوقع هو الاتصال بفنان وإبداعاته ، وهو اختبار لما يمكن أن يقدمه الشغف البشري في فن نبيل مثل الترميم.
وأعتقد أن سنترال قد ولد ، حيث لا يوجد الكثير من المطاعم الفريدة في أوروبا التي كتبت تاريخ المطبخ في كل بلد.

كم سيكون من دواعي سروري أن أرى El Central على أنه إبداع فيرجيليو مارتينيز الوحيد ، لتمثيله في شكله الفني لجميع العملاء ، ومرافقته طوال حياته بتواضع ودون الشعور بالحاجة إلى فتح المزيد والمزيد من المطاعم للفوز ، اربح ، اربح ، اربح بتطبيق نموذج عمل أمريكي للغاية ولا يستحق بلدًا له نفس القدر من التاريخ والعمق الروحي مثل بيرو.
كن مختلفًا حقًا يا فيرجيل! شجاعة وشجاعة! العاطفة والفن! و ... المزيد من الطعام في القوائم بعد ذلك ... يصبح جائعًا وعليك الذهاب إلى سانجوتشيريا بالخارج لتناول الطعام حقًا!
وطالب إذا أو إذا كنت ترتدي ملابس جيدة! لا يمكن رؤية هؤلاء الأمريكيين يرتدون الصنادل ، في بيجاما ، والوشم في كل مكان ، ويشاهدون مقاطع الفيديو على الهواتف المحمولة بكميات كبيرة ، ومع قبعة على الرأس أو غطاء محرك السيارة ، هذا مثير للاشمئزاز !!! يجب أن يطالبوا بحسن السلوك واللباس عند الحجز ، وليس فقط طلب بطاقة ائتمان! ولد Cabelleros ، وهي ليست قضية فضية ، أولئك الذين ليسوا كذلك ، الذين يذهبون إلى MC donald وليس إلى El Central.

ماذا يمكن للمرء أن يقول عن أعظم تجربة في حياتك. لقول إن الطعام كان مذهلاً ، يبدو الأمر وكأنك غير لطيف ، لقد تجاوز الفريق كثيرًا لقب الشيف ... إنهم القيمون. هذه مقدمة خفية لعاصفة من النكهات والقوام. من الواضح أن الخدمة كانت لا تشوبها شائبة ، مع طاقم عمل ودود ودراية تجعلك تشعر بالراحة. بالتأكيد شيء يجب أن تهدف إلى القيام به مرة واحدة في حياتك. على عكس أي تجربة تناول طعام مررت بها على الإطلاق. كانت لدينا تجربة الارتفاعات الأم مع مطابقة النبيذ.

نكتب هذا الاستعراض ، بعد أكثر من أسبوعين بقليل من زيارتنا إلى سنترال ، على نحو ملائم في يوم تم فيه التصويت على سنترال مرة أخرى باعتباره رقم 6 بين أفضل 50 مطعمًا في العالم. هذه الجائزة والتقدير المتميزين ، على الرغم من أنها تحظى بتقدير كبير ومرغوبة ، لا تضيف أي شيء إلى العالم السحري الذي يواصل الشيف فيرجيليو مارتينيز إنشائه. مع أو بدون العديد من الجوائز الممنوحة على Central ، ستكون الزيارة هناك تجربة لا تنسى. ولا يتعلق الأمر بالطعام فقط. لا يتعلق الأمر فقط بتناول الطعام بالخارج.
يأخذك Central في رحلة طويلة إلى النظم البيئية المختلفة في بيرو ، والتي تتميز بتنوعها البيولوجي الواسع. في بلد واحد تذهب من المحيط الهادئ إلى الصحراء القاحلة ، من المرتفعات العالية من سلسلة جبال الأنديز إلى غابات الأمازون. وينعكس كل هذا التنوع بشكل كامل في قائمة Central ، التي تتكون لتمثيل مختلف مناطق البلاد. وهكذا ، فإن كل طبق ، بعد وصفه التفصيلي ، يتضمن مستوى سطح البحر في المنطقة التي جاءت منها مكوناته.
بالنسبة إلى الشيف مارتينيز ، فإن الأمر ليس مجرد مطعم ؛ يعمل Central كمختبر له وفريقه لاكتشاف واستخدام المزيد والمزيد من المنتجات ، لابتكار طرق جديدة لكيفية إطعام كوكبنا لنفسه وشعبه بشكل مستدام. يمكن الاطلاع على مزيد من التفاصيل حول الشيف مارتينيز ورحلاته إلى المناطق النائية في بيرو في حلقة مخصصة من Chef's Table على Netflix.
بعد وجبتنا ، تم اصطحابنا إلى المطبخ والمباني البحثية المجاورة للمطعم لاستكمال رحلتنا تذوق الطعام من خلال مشاركة افتراضية مع لمحة عن الأعمال الداخلية لـ Central.
لم نتمكن من الحصول على حجز عشاء حتى شهرين مقدمًا ، لكن الغداء ، الذي يتكون من 16 طبقًا ، ليس أقل من تجربة رائعة ومذهلة. يمكن إجراء الحجوزات عبر موقع الويب الخاص بالمطعم. سعر غداء "Elevation" المكون من 16 طبقًا هو 172 دولارًا للفرد (سعر الغداء والعشاء هو نفسه). إقران النبيذ اختياري. السعر معتدل بالتأكيد لمطعم بهذا الترتيب. مع إقران النبيذ ومع 20٪ إكرامية (وهو أمر غير مطلوب على الإطلاق ولكن كان نيتنا أن نشكر الفريق على الخدمة الممتازة) ، وصلت فاتورتنا إلى 300 دولار للفرد ، و 600 دولار لشخصين.
مرة أخرى ، كانت Central واحدة من أكثر تجارب تناول الطعام مثالية على الإطلاق.

وجبة رائعة للغاية ، مطبخ مبتكر مصنوع من مكونات بيروفية ، ولا يتجاهل العرض المرئي. إنه أيضًا متطابق للغاية مع النبيذ. إنه بالفعل مطعم موصى به للغاية.