Central Restaurante مراجعة

مطعم ممتاز ، خدمة جيدة جدا ، طعام جيد جدا ، جو ممتاز

أريد أن أمنح 4.5 نجوم ، لأنه بينما كان جيدًا ، لم أكن أعتقد أنه كان مذهلاً أو بيروفي بشكل خاص ، باستثناء المكونات. ذكرني بالعديد من قوائم التذوق الأخرى من مختلف المطاعم حول العالم. لم أستطع معرفة سبب تصنيف هذا المطعم بدرجة عالية.

أيضًا ، حجزت الطاولة تمامًا عند فتح الحجز ، لكنهم ما زالوا يحاولون مقعدي في الطابق الثاني ، ربما لأنني أحمل اسمًا يابانيًا واعتقدت أنني لن أشكو. ادعت واجهة المنزل أن السبب هو أنني حجزت متأخرًا (والذي كان من الواضح أنه كذبة) ، لكنها بدلت الطاولات وجلستني في المنطقة الرئيسية في النهاية. ليس من الرائع أن تكون عنصريًا أحب هذا في هذا اليوم وهذا العصر ، لكن أعتقد أن بيرو لا تزال متأخرة قليلاً عن الزمن.

إبداعي ، لذيذ ، جميل. خدمة رائعة وتجربة رائعة. يستحق كل بنس.

تجربة غير عادية حقًا. كان الطعام والخدمة والعمليات المنزلية كلها خالية من العيوب.

تسليط الضوء على رحلتنا إلى بيرو. ماهي الخبرة! الموظفين ودية المعرفة أطباق جميلة ومثيرة للاهتمام. لقد تركنا الشعور بالرضا والتعليم! قائمة النبيذ باهظة الثمن إلى حد ما على الرغم من أن ذلك متوقع من مكان لتناول الطعام الفاخر.

فيرجيليو ، يا لها من تجربة جميلة. شكرًا لك على أخذنا في جولة حول بيرو في غضون 3 ساعات فقط. <3

مطعم صيني بنكهة بيرو في تشاكلاكايو يحظى بتقدير السكان المحليين والزوار.

قائمة Pellegrino 2018: رقم 6 في العالم لأفضل 50 مطعمًا وأفضل مطعم في أمريكا الجنوبية

طعام ممتاز واحد من أغلى resaturants ، مبالغ فيه تمامًا!

عاجز عن الكلام. أنا بدون كلام. لقد حصلت للتو على تجربة طهي مدهشة لمدة 3 ساعات أو أكثر في مطعم حاصل على 3 نجوم ميشلان ، سنترال ريستورانت في ليما ، بيرو. شكرًا لرئيس الطهاة والمالك ، فيرجيليو مارتينيز على كل شيء. حسنًا ، انظر ، على الرغم من أنني أمتلك طعامًا كاملًا ، وأدير حسابي المنفصل في Instagram المخصص للطعام الذي أتناوله في لوس أنجلوس (بتوصيل Instagramlosangelesfoodscene بالطبع) ، لست ناقدًا للطعام ... لذا من فضلك لا تتوقع مني لتوضيح ملامح الذوق لكل دورة. ومع ذلك ، كانت هذه تجربة لا تصدق على الإطلاق ، حيث تم تنظيم كل دورة من الدورات الـ 16 من قبل شركة Elevation of Peru. تحتوي إحدى الوجبات على عناصر من -25 مترًا تحت مستوى سطح البحر ، بينما تحتوي وجبة أخرى على عناصر من 350 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، وهكذا. كانت الوجبة أشبه بمعرض فني. الكثير من الطبقات المختلفة لكل طبق من الوجبة بأكملها. يتم تقديم كل طبق بطرق فريدة ، والأطباق مذهلة. الطعام ، إلى الطبق / الوعاء ، إلى الأواني الفضية ... كل شيء متطابق. حصل هذا المطعم على التصنيف رقم 6 من بين أفضل المطاعم في العالم في عام 2018 ، ورقم 2 من بين أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية. كان الطعام مذهلاً ، لكنني أيضًا أحببت مدى انفتاح وإضاءة غرفة الطعام والمطبخ. يمكن أن ترى حرفيًا مباشرة في المطبخ المفتوح وقتما تشاء. تقدمت أول 13 وجبة أو نحو ذلك من التطبيقات إلى المقبلات ... ثم انتهت بمجموعة من الحلويات. أخيرًا ، يحصل كل مستفيد على كتاب في نهاية الوجبة ، والذي يصف العملية التي يمر بها سنترال لتطوير قائمته. كانت هذه بالتأكيد واحدة من تلك الوجبات النادرة التي سأتذكرها لبقية حياتي.

تجربة رائعة
جودة عالية ومدهشة للغاية.
السعر مرتفع جدا.

تجربة فريدة لا مثيل لها! أفضل جزء هو أنه نظرًا لوجود 16 طبقًا ، فإن الأمر يستغرق وقتًا مما يجعله تجربة أكثر. تنفجر النكهات كل 8 دقائق .. العروض أعمال فنية والاستعدادات عمل فني للذوق !!

مجموعة متنوعة ممتازة من النكهات! الاهتمام دافئ جدا. السعر مرتفع نوعا ما

نظام الحجز السيئ ، وعدم وجود ملاحظات. لا فائدة من تمييزها بنجمة إذا كنت لا تحترم العميل ، بالنسبة لي الدرجة صفر!

تجربة فريدة جدا!

مقابل 592 يوم مريخي ، يمكنك تذوق جميع المأكولات المختلفة من أماكن مختلفة في بيرو في 16 دورة. من المكونات الساحلية مثل القريدس والأسماك (& piranha!) ، وصولاً إلى المرتفعات العالية لجبال الأنديز.

الموظفون ودودون للغاية لشرح كل شيء لك.

البيئة بأكملها مشرقة ونظيفة. الكل في الكل ، تجربة رائعة!

آه يا ​​لها من خيبة أمل. من كل ما قرأته وشاهدت مقاطع الفيديو ، كان لدي آمال كبيرة في سنترال.

الديكور والجو والموظفين والمناطق المحيطة من الدرجة الأولى. المسرح والترقب رائع ، والخلفية الدرامية للمطعم وما يحاول تحقيقه استثنائي.

الطعام جميل جدًا ، صنعه خبراء وله قصة هائلة. وهي عبارة عن 12 دورة تدريبية للطهاة يعرضون خبراتهم الفنية ومعرفتهم بالمكونات الأصلية.

لكن مذاق الطعام الفعلي محبط وأسلوبه يتفوق على النكهة وتوازن النكهة. يتميز طبق لحم الضأن بحليب الأغنام المجفف الذي ليس له نكهة ويعطي قوامًا قصيرًا قبل الذوبان لأنه لم يكن موجودًا من قبل. الحمل الحقيقي غني ومكثف لدرجة أنك تتوق لبعض الراحة التي لا توجد أبدًا.

أفضل تناول الطعام في مطعم Astrid y Gaston حيث لا توجد قائمة تذوق والأطباق لا تُنسى بعد فترة طويلة من تناولها. كل ما أتذكره الآن من سنترال هو الديكور ...

نلتقي عند مدخل السنترال مع الشيف فيرجيليو مارتينيز الذي يرحب بنا بترحيب سريع ومساء سعيد. في القائمة ، انخفضت 10 خدمات على أساس الارتفاع.

مروحة كبيرة من Spritz اخترت الكوكتيل على أساس aperol ، pisco italia. رائع ، فقط بين حموضة الجريب فروت ومرارة فاتح للشهية. مزيج مثالي.

نبدأ في إيقاظ براعم التذوق لدينا من خلال الغوص في المحيط. يقدم لنا مولوسكوس دي روكا (-10 أمتار) نفسه ، بين رز وطبقة من الرخويات المختلفة: كاراكول ، ميجيلونيس ، سارجازو (طحالب بنية) ، لابا ، ليمون ، أصداف بحرية.
في الطبق ظل من اللون الرمادي يذكرنا بالصخور الغارقة في المحيط والنكهة واليود والكثير من التوازن. هم مستهدفون منذ البداية. أول خدمة فائزة.
على الطاولة ، يتم ترتيب البرنقيل ورقائق الأعشاب البحرية كديكور.
ثم نذهب إلى موراي (3500 مترًا) بالقرب من كوزكو حيث افتتح الشيف فيرجيليو مطعمه الثاني ، MIL ، وهي تجربة تعتمد على المنتجات الجبلية العالية على بعد أمتار قليلة من الموقع الذي كان الإنكا يجربون أنفسهم فيه. منذ قرون ، الهندسة الزراعية من خلال محاكاة المناخات المختلفة.

ننزل (فقط قليلاً ، 100 متر) للخدمة التالية التي تشمل أولوكو وشينشو وسيبولا ويويو دي بامبا.
Lolluco هي درنة صفراء صغيرة تشبه البطاطس. الشينشو نبات عطري مطبوخ وغالبًا ما يرتبط بالنباتات الأخرى المستخدمة على نطاق واسع في المطبخ البيروفي مثل culantro (الكزبرة) و "huacatay" (بين النعناع والطرخون والريحان) التي رأيتها في العديد من الأسواق والعديد من الحدائق.
البامبا يويو هي زهرة صفراء تذكرنا بالهندباء.



نواصل في الغابة العالية (1900 م) مع اختبار حول macambo ، copoazu ، نباتين قريبين من الكاكاو ، "yuca" (الكسافا) و papa voladora وهي بطاطس ولكنها تنمو على شجرة! كل ذلك كان بمثابة مجموعة متنوعة من الأطعمة النشوية (الخبز ، الفطائر ، إلخ).

ثم يأتي Suelo de mar (0 متر) المكون من قنافذ البحر المثالية المزينة بشمام البيبينو (الخيار الحلو) وصلصة الليمون ، نافاجاس (سكاكين البحر) وطحلب يسمى Yuyo.

الذرة السوداء ، Kculli و morada (تسمى عادةً "chicha morada" والتي تُقدم كمشروب في جميع الأسواق البيروفية ، الذرة السوداء أو الأرجوانية المسلوقة بالقرفة والقرنفل. Chulpi و piscorunto ، نوعان آخران من ذرة الأنديز. الصلصة مثالية.

مرجان مارس (-10 م) المحضر مع الأخطبوط ، السلطعون ، الحبار ومستحلب من خس البحر. أتذكر مع الحنين إلى الماضي الأخطبوط المطبوخ جيدًا والمقرمش الذي قدمناه في حفل زفافنا في Traiguera.

وغني عن القول ، إذا كانت لديك الفرصة لتجربة مطبخ هذا الشيف الشاب المبتكر الذي يعرف أفضل من أي شخص آخر كيفية وضع أرض بيرو أولاً ، فابحث عنها!

إذا كنت ترغب في مشاهدة الفن والعروض التقديمية اللطيفة للغاية للأطباق والأطعمة غير الصالحة للأكل ، فإن سنترال هو المكان المناسب لك!

إذا كنت تريد طعامًا حقيقيًا ، فانتقل إلى Astrid & Gaston و Maido وغيرها.

علاوة على ذلك ، فإن ابنتي لا تشعر بالراحة بعد ساعات فقط من تناول الغداء .... بعض التسمم بالطعام مثل العديد من المراجعات الأخرى المتعلقة بالمراجعات الأخرى.

أنفق 1،000 دولار أمريكي (4 × قائمة تذوق من 16 دورة + زجاجتين من النبيذ). أسف كبير.

رائع!! رائعة حقا!

رقم 4 في العالم !!

نكهات رائعة. مجرد شم وتذوق وإشباع عينيك على الطعام. أنت بحاجة إلى أن يكون لديك عقل متفتح لأن بعض النكهات ضخمة أخرى دقيقة. كان لي قائمة تذوق 17 دورة. أنا في الدورة 16 وعقلي مذهول. إلى حد بعيد الوجبة الأكثر روعة ، لا توجد مغامرة طعام ، التي تناولتها على الإطلاق. أشك في ما إذا كنت سأختبر الأمر مرة أخرى.

إنه ببساطة كل ما يقال ويقال عن هذا المطعم الذي تم التصويت عليه كأفضل مطعم في أمريكا الجنوبية لمدة 4 سنوات متتالية.

لذيذ! كان العرض التقديمي رائعًا ، يحتاج بعض الموظفين إلى أن يكونوا أكثر وضوحًا قليلاً وأن يرووا قصة أفضل ، لكنها لم تأخذ من الطعام!

مبالغة في التسويق والأذواق غير المثقفة. بارد ، رمادي ، عادي زائف. ممتاز لضحايا الموضة.

مفهوم الطعام مبدع تمامًا والجو والاهتمام ممتازان. الأمر يستحق عيش التجربة.

طعام ممتاز مع مكونات من جميع مناطق بيرو لدينا وقائمة لا تصدق من المرتفعات! إنه مكلف مقارنة بالمطاعم الأخرى ولكن التجربة تستحق ذلك! رقم 1 في أمريكا اللاتينية وفقًا لأفضل 50.

موقف غير رسمي ، سيء للغاية ، خدمة رديئة. مع حجز مؤكد في البار ، لم نتمكن من الدخول منذ أن تم منح الحجز لمجموعة أخرى

واو ، ما هي تركيبات النكهة المدهشة. من البداية إلى النهاية ، كانت قائمة تذوق 12 دورة تدريبية وأزواج النبيذ رائعة. المراوغة الوحيدة التي كانت لدينا لم تكن مع الطعام ، ولكن مع الخدمة. يجلب طاقم الانتظار كل دورة بسرعة كبيرة جدًا وينتقلون إلى الطاولة بينما لا تزال تمضغ. يجب أن تستغرق الوجبة المكونة من 12 طبقًا أكثر من ساعتين حتى عندما تكون بعض الدورات مجرد لقمة ، لذلك شعرنا بالاندفاع قليلاً. ومع ذلك ، فإن الأذواق الهائلة تعوض عن ذلك.

فقط لأولئك الذين يريدون أن يعيشوا تجربة تذوق الطعام.
Comelones ، الامتناع!

مكان جميل وأنيق. احجز مسبقًا !!!! احصل على طاولة لطيفة في الليل واحضر موعدًا. البطة مذهلة.

كان لدي قائمة 16 دورة ، كنت محبطة للغاية مع الطعام.
لا يهمني تقديم الأطباق أو "التجربة" التي يحاولون بيعها لك ، ولا يهمني التقاط صورة لكل طبق وإظهاره على وسائل التواصل الاجتماعي ، ولا يهمني الفن تمثيل الأصول المختلفة للأطباق.
يركز المطعم كثيرًا على عرض المكونات الغريبة وإظهار مهاراتهم الفنية ، لدرجة أنهم نسوا أنه في النهاية ، يجب أن يكون مذاق الطعام جيدًا.

لقد كان مطعمًا رائعًا لتجربته لأنه يحتل المرتبة الرابعة حاليًا في أفضل المطاعم في العالم. كنت محشوة للغاية وكانت الوجبة رحلة ممتعة عبر بيرو.

أستطيع أن أرى كيف حصل هذا المكان على المرتبة الأولى في عالم الطعام. يمكنك حقًا تذوق بيرو. كانت الخدمة رائعة. كان الطعام مذهلاً والمشروبات كانت مذهلة. بالتأكيد قائمة دلو لعشاق الطعام. موقع الويب قل 160 دولارًا ، لكنه خرج إلى 190 دولارًا. لا أستطيع إلا أن أفترض أن هذه كانت ضريبة. تذكر أيضًا أن هذا المكان يدور حول الطعام الفريد. هناك فرصة جيدة أن تكون النكهات مختلفة تمامًا عنك لدرجة أنك لن تعرف حتى ما إذا كنت تحبها أم لا.

لقد كانت تجربة لطيفة للغاية وتمتعنا بعشاءنا. ومع ذلك ، شعرت بخيبة أمل بعض الشيء مما قد يكون مرتبطًا بالتوقعات العالية للمطعم. من المؤكد أن أكبر خيبة أمل كانت إقران النبيذ الذي لم يعجبني شخصيًا على الإطلاق وأعتقد أنه كان أكثر من مبالغ فيه على ما كان عليه.
إن خلق الطعام هو السبب في أنني أعطي 4 نجوم ولكن فقط لأنه فن صنع مثل هذه الأطباق. ومع ذلك ، فقد فاتني شخصيًا القليل من الذوق بالإضافة إلى إقران النبيذ بشكل أفضل.

توقعات عالية. تنفيذ منخفض. بدا الطعام جيدًا .. بالتأكيد لم يكن طعمه جيدًا. لم يقتصر الأمر على تركنا بطعم حامض في أفواهنا بعد غالبية الدورات ، بل تركنا شعورًا مرهقًا في معدتنا. من الأفضل إنفاق أموالك ووقتك في مكان آخر في ليما ، وهي مدينة بها طعام رائع لن يحرق محفظتك أو بطانة معدتك.

الكمال في كل شيء. لقد حالفنا الحظ من خلال القبض على إلغاء وقت الغداء. إذا لم تحجز في الوقت المناسب ، فلا تستسلم!

مكان رائع ، طعام خاص جدا ، خدمة جيدة جدا. المطعم جميل هو مكان ألهمني كثيرًا وأريد الحصول على شيء كهذا يومًا ما

أفضل تجربة تناول طعام مررت بها على الإطلاق. كان محظوظا بما يكفي للحصول على حجوزات الغداء. عشاء مفضل لكنهم لم يتمكنوا من عمل اللحوم والنباتيين على نفس الطاولة ، لذلك ذهب الآخرون إلى مكان آخر بينما استمتعنا بغداء رائع.



أوصي بمشاهدة حلقة Chefs Table (Netflix) قبل تناول الطعام لفهم تجربة تناول الطعام المرتفعة التي ستحصل عليها بشكل أفضل !!

أمر لا بد منه لهواة الطهي. تتكون قائمة تذوق "Elevations" الكلاسيكية من 17 طبقًا ، مع المكونات المدرجة جنبًا إلى جنب مع الارتفاعات التي نمت / تم اصطيادها. بالتأكيد قم بالحجز مسبقًا.

اذهب. اذهب وكن منفتحًا. اسمح لنفسك بأن تكون غير مرتاح ومرهق بالاكتشاف. هذه واحدة من ذكرياتي المفضلة وتجارب الطعام. هو للمغامرين. لذلك لا تخدع نفسك من أجل الاستمتاع ولا تتوقع أن تكون شيئًا ليس كذلك. انها مجرد الخام والجميلة.

مرحبا ،
للأسف ثلاث نجوم فقط ،
هذا لا علاقة له بمهارات الطبخ في المطبخ أو بالاختيار الممتاز للمشروبات. مشكلتي هي أنك يجب أن تتمسك بسرعة المطبخ كضيف وفي رأيي لا يمكن أن يكون هذا وجبة ، خاصة في النطاق السعري. النادل / طنين طوال الوقت مثل سرب من النحل ويقلق بشأنه مع مزيد من الاضطرابات. لسوء الحظ ، لم يكن لديك الوقت للاستمتاع بالطعام كما يحلو لك ، في بعض الأحيان جاء الطبق الجديد ولم تكن قد شربت النبيذ من هذه العملية. تم حجز الطاولة عند الساعة 20.00 ، وحدث إحداها ثم بدأت الآلة في العمل ، ولا توجد إمكانية لطلب فاتح للشهية ولكن على استعداد للذهاب في المربعات. في نهاية الساعة 22.30 ، كان هناك 16 دورة في ساعتين و 30 دقيقة ثم الفاتورة ، وكنا محظوظين لأننا تمكنا من طلب إسبرسو. خاتمة طعام علوي ، مشروبات رائعة ، لكن للاستمتاع بالطعام في المكان الخاطئ ، أعلم من المطاعم المميزة بنجمة أن الشيف مرة واحدة على الأقل يلقي نظرة قصيرة على الطاولة ، لكن ذلك لم يكن في الوسط. سيء للغاية ، بالنسبة لنا ليس من بين أفضل 10 مطاعم

لقد قمنا بالحجز عبر الإنترنت. ثم وصلنا في الوقت المحدد لإخبارنا أن هذا كان لقائمة انتظار فقط. لم يكن هناك أي ذكر لقائمة الانتظار على الموقع ، لقد قال فقط أن لدينا الحجز. ربما تهربت من رصاصة منذ آخر مرة مرضت بشدة بعد تناول الطعام هنا

مطعم رائع ، يجب زيارته إذا كان لديك بضعة أيام فقط في ليما.
توقع أن تقوم بالحجز قبل شهر على الأقل.

يا لها من تجربة طعام! جدير بتصنيفه بين مطاعم الثدي في العالم.

بسهولة أفضل وجبة تناولتها على الإطلاق. لا مقارنة. إذا سنحت لك الفرصة ، اذهب.

بالنسبة لي أفضل مطعم في بيرو ، حيث تجمع أطباقه بين النكهة والملمس والرائحة واللون. الاهتمام أولاً ، قائمة النبيذ جيدة ومتنوعة ، وينصحونك بالاقتران المثالي. لديك وقت ممتع ، استمتع بكل دقيقة.

تجربة رهيبة لا أوصي بها على الإطلاق ، لا أعرف كيف أعطوها التصنيف الرهيب بسبب مدى سوء التجربة التي لا ينصح بها

لقد أحببت طريقة العرض والجودة والنكهة لكل من أطباقهم ، ومن المدهش معرفة المزيد عن استخدام منتجات بلدنا.

المفهوم هو استخدام المكونات المحلية على ارتفاع -10 م إلى 3700 م للجمع بين المقبلات والمأكولات البحرية واللحوم والحلويات وتوازن دقيق للنكهات. كل طبق ينفجر بنكهات رائعة. إنه لأمر مثير للغاية أن تسلك طريق النبيذ معًا.

استعد لسفينة بيروفية مليئة بالنكهات والروائح والقوام والمزيد.

لقد وضعت حلقة Netflix Chef s Table هذا المكان على راداري ، لكنني أعتقد أن الفيلم الوثائقي وتوقعات المجيء إلى هنا كانت أفضل من الوجبة نفسها. تنهد. الوجبة ذات المفهوم العالي للغاية هي في الواقع رحلة أو تجربة ، حيث ستذكرك كل تفاصيل هذا المطعم. نعم ، لقد شعرت وكأنها جولة طعام في بيرو. فريدة وممتعة للغاية. كانت بعض الدورات الستة عشر لذيذة ، والبعض الآخر مثير للفضول ، وبعضها بدا وكأنه قطع مرئية مع مكون صالح للأكل. لقد وجدت غرفة الطعام مضاءة بشكل سيئ للغاية مع وجود أضواء برد قاسية تبلغ 5000 كلفن تشبه غرفة انتظار المستشفى. يفتقر الديكور إلى أي درجات اللون الرمادي بالكامل تقريبًا ولا توجد أحجار معدنية باردة ولا دفء ؛ كانت الأطباق بالمثل ذات ألوان صامتة ، مما يخلق تجربة بصرية غير مشبعة تمامًا على خلاف العديد من الأذواق والروائح اللذيذة. تناولنا الطعام في مشروع الشيف الآخر ، Mil ، في الوادي المقدس في وقت سابق من الأسبوع ؛ إذا كنت تختار بين الاثنين ، فسأذهب مع Mil أكثر دفئًا بصريًا ، وطعام لذيذ بنفس القدر ، وشعرت منطقة الأنديز البعيدة بأنها المكان المناسب لهذه المناسبة. أوصي ... فقط لم تكن خالية من العيوب.

كان في قائمة الدورات الـ 17 بعد تناولها مرة أخرى. تجربة حياة مطلقة وبعد جولة لمدة 3 أسابيع في بيرو هي النتيجة الطهوية المثالية. ستجد هنا كل انطباعات البلد في قائمة الطعام. شكرا لك :)

هذه ببساطة واحدة من أفضل تجارب تناول الطعام. كل وجبة في قائمة ديجوستيشن جلبت شيئًا جديدًا ومثيرًا وكانت مطابقة النبيذ ممتازة. سيكون تقديم كل طبق وطعمه مطبوعًا إلى الأبد على ذوقي. كانت الخدمة أيضًا غير عادية وشعرنا بالترحيب الشديد بين التصميم والديكور العصريين للغاية. إذا كنت تخطط لزيارة ليما ، فمن الضروري أن تأكل في هذا المطعم الرائع.

اولا الاسعار غالية خصوصا المشروبات ومنها الماء.
إنه نوع من المأكولات التجريبية وغريب جدًا.
لقد زرت العديد من المطاعم في العالم ، وهذا أحد المطاعم التي أعتقد أنني لن أعود إليها أبدًا
لا أفهم كيف حصل على مركز من أفضل اللاعبين في العالم ..........

يقدمون فقط تذوق الوجبات الخفيفة الغريبة. أن تعرف ما يرام ، لا أن تعود.